山茶油是一種帶有獨特芳香的油類，是輕油，多使用對人體的三高油。抵抗作用，而野山茶油和山茶油區(qū)別里面。是多了一種人類無法培育出來的營養(yǎng)物質誒。

山茶油放幾年了還可以吃嗎？

可以是可以的，在沒有國家規(guī)定18個月保質期之前，老百姓對食用油是沒有保質期概念的，現(xiàn)在注重健康、養(yǎng)生，一般過了保質期就不建議吃了。另外，山茶油瓶子上的生產日期，準確來說是罐裝日期，因為山茶油屬于小眾油品，且產量不大，很多廠家選擇油茶籽剛下來不久安排一次性生產，一般是11-12月份，然后放入存儲罐，根據(jù)市場銷售情況進行罐裝，打上生產日期，雖然存儲條件比一般家庭存儲條件要好，但瓶子上打生產日期，其實是不準確的。另外，贛南地區(qū)，茶油生產出來，很多家庭會存儲一些，過了三年，變成老茶油，涂抹外用，燙傷、小孩紅屁股、孕婦去妊娠紋等，雖未經權威機構證實，但民間一直如此，所以說，即使茶油過去，按照民間習慣，反而具有更多的藥用價值！