食用油怎么提煉出來的
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-06-28 13:27
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目前有壓榨與浸出兩種基本工藝。
壓榨法利用施加物理壓力把油脂從油料中分離出來,來源于傳統(tǒng)
作坊的制油方法,現(xiàn)在的壓榨法已經(jīng)是工業(yè)化的作業(yè)。壓榨法由于不涉
及添加任何化學(xué)物質(zhì),榨出的油各種成分保持較為完整,但缺點是出油
率低。
相對于壓榨法這種非常古老的生產(chǎn)方法,浸出法選用符合國家相關(guān)
標(biāo)準(zhǔn)的溶劑,利用油脂與所選定溶劑的互溶性質(zhì),通過溶劑與處理過的
固體油料中的油脂接觸而將其萃取溶解出來,并用嚴(yán)格的工藝脫除油脂
中的溶劑。?
與壓榨法相比,浸出法制油粕中殘油少,出油率高;加工成本低、
生產(chǎn)條件良好;油料資源得到了充分的利用。
擴(kuò)展資料
古代人提取食用油方法
動物油脂,這是最開始獲取食用油的辦法,從動物的脂肪里提取,基本都是牛油、羊油、豬油這幾種最為常見。
植物油脂,這種用植物油料作物榨取油料的辦法在我國歷史最為悠久,春秋時期五谷之一的菽就是主要的油料作物,還有漢朝時期天下大都用芝麻榨油,因為這種油料作物出油率高,因此被喜愛。
植物油中花生油是出現(xiàn)最晚的,也是現(xiàn)在植物油中運用最多的一種食用油,清檀萃《填海虞衡志》中開始出現(xiàn)花生油:落花生為南果中第一,以其資于民間者最廣“。
參考資料來源:搜狗百科-壓榨油
參考資料來源:搜狗百科-浸出油
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