亞麻籽亞麻籽油哪個(gè)更好
有牙吃亞麻籽,沒(méi)牙只能喝亞麻籽油了;
洗澡還是亞麻籽油了;
一般意義上
從食品安全角度上講,食品加工廠亞麻籽榨油一定會(huì)用添加劑的,加工中還有受污染的可能;
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講,油和渣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不一樣,榨油,是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分離的過(guò)程;
從食物環(huán)境上講,沒(méi)有人專(zhuān)門(mén)吃亞麻籽或亞麻籽油,現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是總體過(guò)剩的,亞麻籽里沒(méi)有什么極其特別的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
所以,根據(jù)自己口味,愿吃什么,就吃什么
冷榨、熱榨、精煉亞麻籽油哪種比較好
亞麻籽油是最近市場(chǎng)上很流行的一種食用油,亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)豐富,有益于人體健康,可以提高孩子的記憶力,可以幫助老人減少心臟類(lèi)疾病,可以說(shuō)亞麻籽油對(duì)人體有著很多好處,而且亞麻籽油有著很多不同榨法,像冷榨、熱榨、初榨、二次壓榨、等等,今天我們就看看不同榨法的亞麻籽油有哪些區(qū)別!
初榨油就是用含油脂的果實(shí)經(jīng)過(guò)初步的壓榨得到的油,純物理方式壓榨的油不含任何化學(xué)殘留,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很少受到損害。二次壓榨油就是在初榨油榨完后,有剩下的油餅渣,將這些渣進(jìn)行第二次加工,所得的食用油就是二次壓榨油,二次壓榨油很明顯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有保障。
物理壓榨初榨油還可以分為冷榨初榨和熱榨初榨。所謂冷榨初榨就是油料作物在40度-60度及以下不進(jìn)行烘焙熱炒,就對(duì)其進(jìn)行壓榨,這樣加工出來(lái)的油便是冷榨初榨油,這種油的好處就是吃起來(lái)有淡淡的香味,并且吃這樣的食用油還不會(huì)上火,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最有保障的食用油。
所謂熱榨初榨油就是將油料在高溫狀態(tài)下進(jìn)行壓榨(對(duì)其進(jìn)行烘焙或熱炒),這種方式壓榨出來(lái)的油就是熱榨初榨的油。這樣的食用油優(yōu)點(diǎn)就是味道很香,色澤有點(diǎn)發(fā)紅,缺點(diǎn)就是對(duì)于不飽和脂肪酸含量大的油料如亞麻籽,進(jìn)行烘焙或熱炒,容易損害其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
我們要跟大家所得是不過(guò)不管是熱榨初榨油還是冷榨初榨油,都是純物理壓榨方式,這兩種油內(nèi)不含任何的化學(xué)殘留,可以放心食用,不過(guò)個(gè)人認(rèn)為對(duì)于亞麻油來(lái)講,還是冷榨初榨的比較好,畢竟亞麻籽中不飽和脂肪酸含量大,并且性質(zhì)不穩(wěn)定,在高溫環(huán)境下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分很難不流失。