牧區(qū)怎么加工酥油茶的?
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-06-25 11:08
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很高興回答這個問題,希望玉姐的回答能幫助到你!
首先說明一下,玉姐沒有生活在牧區(qū),但生活在離牧區(qū)很近的麗江,麗江有很多少數(shù)民族,其中納西族、摩梭人、普米族、藏族的生活習(xí)慣和牧區(qū)差不多,? 酥油茶也是麗江納西族、摩梭人、普米族、藏族主要的飲品之一,也是飲食文化中的一大特色。
酥油是從牛奶中提煉出來的,具有很高的營養(yǎng)價值,而麗江酥油茶就是以酥油為主要原料的飲品。麗江酥油茶味道濃郁,有甜味和咸味兩種,如果你是第一次品嘗的話,那么就得先嘗甜味的,通常只有那些長期生活在麗江的人才喝得慣那種咸味的酥油茶。在登玉龍雪山之前,來上一碗甜甜的酥油茶,能夠很好的給身體補(bǔ)充正能量。
那我呢就介紹一下甜味的酥油茶的制作步驟:
1、原材料準(zhǔn)備:茶桶一個,酥油適量,餅茶適量,白糖、花生、芝麻、核桃碎沫
2、將鍋置于火上,取一小塊餅茶放入鍋中微火翻炒出香味,加入白開水大火煮開。
3、取茶桶,放入白糖、花生、芝麻碎末,放入四五小塊酥油(酥油一般切方糖大小的塊),加入煮好的茶水。
4、蓋上帶有手柄的茶桶蓋,持茶桶手柄上下反復(fù)攪拌,直到茶水變?yōu)槿榘谆蛘呦衽D桃粯蛹纯傻钩鍪秤谩?/p>
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