特級初榨橄欖油的正確食用方法?遇高溫炒菜時營養(yǎng)會被破壞嗎?請有權威者回答,感謝!
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-06-25 03:48
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一、特級初榨橄欖油的正確食用方法:用于涼拌
1、將涼菜放進碗里。
2、將特級初榨橄欖油用勺子接住慢慢倒進裝涼菜的碗里。
3、用勺子拌好就可以了。
二、遇高溫炒菜時營養(yǎng)會被破壞。
由于高溫加熱(超過120度),初榨橄欖油的抗氧化物質(zhì)會被破壞,而且由于純度不夠高,容易冒煙,此外,特殊的香氣也會被破壞。
擴展資料
使用橄欖油注意事項
1、請勿過量食用橄欖油。因其保健功效備受推崇,但再“健康”的油,也需要注意每天的攝入量。否則,不但發(fā)揮不出其保健功效,還容易帶來其他健康隱患。
2、橄欖油食用要合理搭配。橄欖油好處雖多,但不宜長期食用它,應該多種油品搭配食用,一般搭配兩種以上的天然植物油能使營養(yǎng)更加均勻。橄欖油、葵花子油等都是不錯的搭配選擇。
參考資料來源:人民網(wǎng)-橄欖油可以用來炒菜嗎 橄欖油炒菜注意事項要知道
參考資料來源:人民網(wǎng)-健康:食用橄欖油的用法 腌制食物增強細致感
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