菜籽油好還是花生油好?家里有老人和小孩吃什么油好?
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-06-23 04:46
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編輯:niming
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中老年人還是花生油好一些,理由是口味好,易消化。
花生油是優(yōu)質烹調油和煎炸油,它的抗氧化穩(wěn)定性較高。菜籽油可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒,及食物性腸梗阻,效果較好。
花生油的脂肪酸構成是比較好的,易于人體消化吸收。據國外資料介紹,使用花生油,可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于預防動脈硬化和冠心病?;ㄉ褪侵欣夏耆死硐氲氖秤糜椭唬ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。菜籽油是一種芥酸含量特別高的油,是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議,所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。
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