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長(zhǎng)期食用花生油對(duì)身體有哪些影響?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-06-19 01:33   點(diǎn)擊:8227   編輯:niming   手機(jī)版

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長(zhǎng)期食用花生油對(duì)身體有哪些影響?

花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成,其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸,碘價(jià)約80~110,屬于干性油,油色淡黃透明,有香味,是一種優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)用油。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 1534—2003《花生油》的規(guī)定,花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經(jīng)溶劑浸出制取的油,壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。

長(zhǎng)期食用花生油對(duì)身體有哪些影響?

2004年我國(guó)開始執(zhí)行食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,銷售的各類花生油均應(yīng)有QS標(biāo)志。

長(zhǎng)期食用花生油對(duì)身體有哪些影響?

經(jīng)研究證實(shí),花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a(bǔ)充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。

含抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的作用?;ㄉ瓦€具有健脾潤(rùn)肺,解積食、驅(qū)臟蟲的功效。

還發(fā)現(xiàn)有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實(shí)驗(yàn)證明,這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑,也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

中老年人食用花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

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