排骨燉天麻可以加什么
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-06-17 22:33
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主料:排骨500g 天麻50g輔料:鹽適量 料酒適量 蔥適量 姜適量 胡椒粉少許 雞精適量 香菜適量步驟:天麻燉排骨的做法步驟1.排骨洗凈,剁成段,放清水中浸泡出血水;鮮天麻去皮洗凈,切片;蔥、姜、香菜分別擇洗干凈,蔥切段,姜切片,香菜切碎。2.鍋內(nèi)添清水,將排骨放入煮沸撈出,洗凈表面浮沫;浸泡排骨的血水倒入鍋中攪勻,小火加熱至微沸并且湯中浮沫全部漂浮在湯面時,迅速撇去浮沫。3.將排骨繼續(xù)放入鍋中,加天麻片、蔥、姜、料酒、胡椒粉,小火燉一個小時,加鹽、雞精調(diào)好口味,撒香菜即可。天麻為多年生草本植物,分布于全國大部分地區(qū)。其干燥塊莖亦稱天麻,是一味常用而較名貴的中藥,臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。除用于中藥材以外,天麻也是制作藥膳的原料,新鮮的天麻可以用來涼拌、熱炒、燉湯等。本
竹蓀養(yǎng)生湯
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