??做成餅形是為了不要大面積和空氣接觸,方便存放和運(yùn)輸!大家都知道普洱茶是放的時(shí)間越長(zhǎng)越好越有價(jià)值茶的品質(zhì)就會(huì)更好我就不多解釋了!(你買茶時(shí)應(yīng)該有所了解)如果是散裝的就必定要用容器存放不能跟新鮮空氣融合(總不能打散像黃豆一樣攤開曬吧!)這也是普洱茶做成各種各樣的餅形狀的原因!普洱茶餅。
??傳統(tǒng)普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團(tuán)、餅、磚、沱等，其中餅狀的就叫茶餅。云南曬青新茶因茶性強(qiáng)烈性微寒，當(dāng)年生飲有傷脾胃，所以，云南民間大多習(xí)慣烤飲(烤茶)或經(jīng)數(shù)月甚至隔年存放(當(dāng)?shù)厮追Q“發(fā)汗”)后飲用。茶葉經(jīng)歷了自然“后熟”變化，形成了獨(dú)特的“陳質(zhì)”。
??它得到了廣大飲茶者尤其是港臺(tái)飲者的喜愛和認(rèn)同，并使其發(fā)揚(yáng)?，F(xiàn)在有專門收藏普洱茶餅的收藏家。茶餅是緊壓茶，壓緊的茶餅一方面可以延緩茶葉的氧化，另一方面這種延緩氧化的過程也是其陳化(發(fā)酵)好壞與否過程很重要的因素之一(壓得很松的茶餅就不利于收藏)。
?? 所以如果要長(zhǎng)期保存的話，不要掰碎。在你喝茶時(shí)可以用你說的那個(gè)小鏟子( 茶刀),用刀撬下來一小塊不就得了,很方便的。