橄欖油可以從多方面保護心血管系統(tǒng)：橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發(fā)生。橄欖油有預防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效。
一、橄欖油通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對動脈壁的損傷。
二、通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓。
三、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。???
四、橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的功效?
　1、?促進血液循環(huán)

　2、?改善消化系統(tǒng)功能

??? 3、保護皮膚

　4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
　5、對骨骼系統(tǒng)的益處

　6、防癌作用

　7、防輻射作用

　8、制作嬰兒食品

　9、抗衰老