鮮天麻燉雞湯怎么做
來(lái)源:m.ehwe.cn
時(shí)間:2021-06-13 07:29
點(diǎn)擊:5067
編輯:niming
手機(jī)版
主料
天麻
10g
三黃土雞
1只
輔料
姜
2片
鹽
適量
枸杞
5g
紅棗
10g
料酒
10g
鹽
2g
白糖
1g
步驟
1.土雞宰殺處理干凈;紅棗,枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后,加入料酒(5g),再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。
4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火,撈出,沖洗干凈。
5.將泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi),再加入料酒,清水蓋上蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,慢燉1小時(shí)左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。(我這土雞買(mǎi)太大了點(diǎn),中途在燉的時(shí)候還得翻身,避免麻煩,大家注入清水時(shí)要記得水量沒(méi)過(guò)雞身比較好)
小貼士
1.土雞焯燙出血沫后再洗干凈,燉出的湯才會(huì)清。
2.在泡天麻的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖,既能加快脹發(fā)的時(shí)間,也可以使食材的味道更好。
3.在春季比較適合吃公雞,而在秋冬季比較適合吃土雞。
4.為了保持雞湯的原汁原味,只在最后加了適量的鹽調(diào)味沒(méi)再加其他調(diào)料。
感覺(jué)不錯(cuò),贊哦!
(0)
下次努力,加油!
(0)