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天麻蒸土雞的制作方法和原料!

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-06-13 06:57   點(diǎn)擊:4940   編輯:niming   手機(jī)版

天麻一兩,可以燉一斤肉,按這個(gè)比例。天麻先敲碎,然后用熱水泡一天一夜,泡了的水不能仍掉,因?yàn)樗幮诶锩媪?。泡天麻的水和天麻一起,小火燉兩小時(shí),然后放入排骨一起燉一小時(shí),不能放鹽,只放少許花椒和老姜片。天麻燉排骨、土雞是最好的,切記不能和羊肉同燉。

黃氏天麻煲老母雞的作法

眩暈-天麻燉雞湯
【來(lái)源】民間藥膳方
【原料】天麻片10克,老母雞1只,生姜3片。
做法】將天麻洗凈,生姜洗凈切絲,老母雞殺后去毛及內(nèi)臟,填入天麻片和姜絲于雞腹中,放入燉鍋,加清水適量,武火煮沸,再改用文火燉至雞熟爛即可。分?jǐn)?shù)次飲湯吃雞肉。可每周1料。連用3料。
【功效】補(bǔ)血和血、熄風(fēng)。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作。

再看看別人怎么說(shuō)的。

天麻燉老雞怎樣才能不腥

天麻燉老母雞時(shí)加入少許料酒可以去除腥臭味材料老母雞1只(約兩斤),天麻少許,干黃花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少許鹽
做法
1、老母雞洗凈瀝干,剁成塊,姜切片,黃花菜和干香菇泡好濾干,燒一壺開(kāi)水待用。
2、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、姜片、天麻、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開(kāi)水蓋過(guò)肉塊一倍高。
4、大火燒開(kāi),改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時(shí)以上只雞肉松軟。

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