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茶多酚的提取為什么不用水而用乙醇

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-06-12 16:03   點(diǎn)擊:5540   編輯:niming   手機(jī)版

茶多酚是有機(jī)物,在水中的溶解度較小,且水中溶有氧氣,易使茶多酚氧。用乙醇不僅溶解度增大,而且乙醇中氧氣溶解度很小,可以防止茶多酚被氧化

制作茶多酚的茶葉是怎樣加工的?

提取茶多酚什么茶葉都行。關(guān)鍵就是看提取率了。我以前做過(guò)茶粉提取。一般說(shuō)來(lái)盡量選擇便宜的茶葉,因?yàn)槊麅?yōu)茶價(jià)格高,茶多酚含量都差不多的。。。我們以前提取茶粉用茶梗,茶葉和茶碎末提取出來(lái)不同的茶粉價(jià)格差距也大。。。好像是綠茶含量多點(diǎn),產(chǎn)量也大,采購(gòu)價(jià)格也便宜,如果有這方面的需要我可以辦你聯(lián)系一下我以前的同事。QQ:63008539

茶水中茶多酚測(cè)定

泡好的,茶多酚在100度時(shí)不會(huì)隨水汽出來(lái),所以蒸餾水不含茶多酚,最好過(guò)濾了再測(cè)

提取法:
用濾紙包好茶葉,放入帶虹吸管的蒸溜瓶中酒精燈加熱,控溫在120度左右,將冷凝液收集于裝有適量冷水的三角瓶,用分液漏斗萃取,將萃取物加到苯重萃取,放入蒸發(fā)皿加適量石灰,攪勻,在蒸發(fā)皿上放一干濾紙濾紙上再扣一蒸發(fā)皿,加熱,每隔30s扯開(kāi)酒精燈,用小刀刮下濾紙上的白色晶體,即茶多酚

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