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壓榨和浸出山茶油有什么區(qū)別?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-06-12 13:10   點擊:9240   編輯:niming   手機版

一、壓榨法和浸出法主要是山茶油提取的兩種方法,主要是生產(chǎn)工藝的區(qū)別。壓榨法是純物理壓榨方式提取茶油,對原料的要求比較高,出油率低,產(chǎn)量少,營養(yǎng)成分保留較好;浸出法是物理化學方式,采用有機溶劑萃取而成,對原料的要求相對較低,產(chǎn)量較高,成本相對較低,營養(yǎng)成分的保留上不如壓榨法得出的山茶油。二、1)加工工藝的區(qū)別:壓榨是“物理壓榨法”,浸出是“化學浸出法” 2)營養(yǎng)成分的保留方面,壓榨山茶油保留了山茶油的營養(yǎng)成分,浸出山茶油經(jīng)過加工后部分營養(yǎng)成分遭到了破壞 3)原料的要求。壓榨山茶油對原料的要求較高,要求茶籽新鮮,酸價、過氧化值低,浸出山茶油的原料可以是茶籽,也可以是壓榨后的“油餅”,對原料的要求相對較低 4)出油率方面。浸出山茶油的出油率是高于壓榨山茶油因此,就成本和品質(zhì)而言,壓榨山茶油是高于浸出山茶油

把一片檸檬放在水里,檸檬汁溶入水中,叫做浸出;拿榨汁機壓出來的檸檬汁,叫做壓榨。 油也一樣,不過是用有機的溶劑浸出油的。

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