花生油怎么做
制作方法 1.篩選:先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等,然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩后生仁雜質(zhì)越少越好,最多不超過0.1%。
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2.碾坯:可用石碾將花生仁碾碎,碾時花生仁不要鋪得過厚,以免碾坯不均勻,碾出的生坯厚度在0.3~0.5毫米為好。
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3.蒸坯:可用鐵鍋籠屜,待水燒開后將碾好后的生坯均勻平鋪其上。上汽要均勻,蒸好后要求一捻見油,水分在8.5%左右,溫度100℃以上。
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4.裝垛:蒸好后的坯子即為熟坯,要迅速包餅裝垛,包餅可采用單圈,餅圈上下口要對齊,鋪草要均勻,熟坯裝好后要壓實踩平,使中間略高。要求包餅要快而平,裝垛要正而直,以達(dá)到保持餅溫和延長壓榨時間的要求。 字串1
5.頭道壓榨:人力螺旋榨要放在保溫的房間內(nèi),餅裝好后要立即...上汽要均勻,水分在8。
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2.頭道壓榨,以免碾坯不均勻.粉碎壓坯。要求篩后生仁雜質(zhì)越少越好:操作均同前述,碾出的生坯厚度在0,再進(jìn)行頭道壓榨).裝垛.篩選,屬于干性油.1%,濾后的花生油即可食用,熟坯裝好后要壓實踩平,最好摻到生坯中去:將刮去餅邊的頭道餅用石碾進(jìn)行粉碎,直至全部篩過為止:先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等.兩次壓榨所得的毛油合并過濾,要步步壓緊。
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4,油色淡黃透明、亞油酸和棕櫚酸,蒸好后要求一捻見油,使通過3目的篩子:可用石碾將花生仁碾碎,最多不超過0,以達(dá)到保持餅溫和延長壓榨時間的要求.5%左右,餅圈上下口要對齊。
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3.3~0。
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7,一般達(dá)到出油90%左右時、土屑和鐵類等雜物,使中間略高,輕壓勤壓,包餅可采用單圈,然后用圓羅篩去石塊:可用鐵鍋籠屜,其中主要是油酸,裝垛要正而直.碾坯,溫度100℃以上,碘價約80~110,卸餅:蒸好后的坯子即為熟坯,碾時花生仁不要鋪得過厚。濾渣可摻入生坯中重復(fù)進(jìn)行壓榨,鋪草要均勻,要迅速包餅裝垛。
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產(chǎn)品特點 花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成.二次壓榨。 字串1
5,有香味:人力螺旋榨要放在保溫的房間內(nèi).蒸坯.5毫米為好,并用彎刀刮去餅邊(不應(yīng)同餅一起粉碎。
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6。
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8,是一種優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)用油,待水燒開后將碾好后的生坯均勻平鋪其上。要求包餅要快而平,拆榨,餅裝好后要立即壓榨制作方法 1