新鮮菏葉的用處?
薄荷葉具有蕃荷葉、人丹草、升陽(yáng)草、卜荷之稱的薄荷,學(xué)名:Menthaspp,利用部位:葉,使用份量:5~10克,沖泡方式:以熱開(kāi)水沖泡,待香味溢出即可。
★飲用宜忌:懷孕期間的婦女應(yīng)避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳中的婦女也不宜多用;且因薄荷芳香辛散之故,所以肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。此外,薄荷的成分容易因受熱而揮發(fā)失效,所以宜在水滾后再放入。而其具醒腦、興奮的效果,故晩上不宜飲用過(guò)多,以免造成睡眠困擾。
◆健康功效:薄荷主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成份。<新修本草>記載薄荷「主賊風(fēng)傷寒,發(fā)汗,治惡氣心腹脹痛?!梗恢嗅t(yī)也認(rèn)為薄荷「性涼味辛,有宣散風(fēng)熱、淸頭目、透疹之功」,知其具有興奮大腦、促進(jìn)血液循環(huán)、發(fā)汗,與消炎鎭痛、止癢解毒和疏散風(fēng)熱的作用。薄荷入茶飲,可以健胃祛風(fēng)、祛痰、利膽、抗痙攣,改善感冐發(fā)燒、咽喉、腫痛,并消除頭痛、牙痛、惡心感,及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等癥狀,且可緩和頭痛,促進(jìn)新陳代謝,對(duì)于呼吸道的發(fā)炎癥狀有治療作用;還可降低血壓、滋補(bǔ)心臟。其淸涼香氣,還可平緩緊張憤怒的情緒,能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。
◆生活應(yīng)用:新鮮薄荷常用于制作料理或甜點(diǎn),以去除魚(yú)及羊肉腥味,或搭配水果及甜點(diǎn),用以提味;也可做成消炎消腫的潤(rùn)膚水。另外,可將生葉揉碎把汁液涂在蟲(chóng)咬、太陽(yáng)穴、或及肌肉酸痛的部分,以達(dá)亸到止癢、止痛消腫,減輕酸痛的效果。亁薄荷則可用于泡澡,以緩和肩膀酸痛、神經(jīng)痛;也能制成收斂水凈化肌膚,或各式手工藝品。也因其有提神醒腦、舒緩肌肉及止痛的作用,所以也是制作各種藥油、藥膏不可或缺的重要成分、且薄荷也常被制成如香皂、牙膏及除臭劑等商品販賣(mài)。
◆保存:新鮮薄荷宜包入塑料袋中,置入冰箱泠藏;或放入置冰盒,作成冰塊保存。干燥薄荷可放入密封罐、保鮮盒中,擺于干燥、陰涼通風(fēng)處保存,或放入冰箱泠藏。
薄荷湯:將薄荷葉清洗干凈,切碎,用開(kāi)水焯一下,放少許鹽、香油,有神清氣爽、解毒敗火之功效。
薄荷涼茶:新鮮薄荷清洗干凈,沸水沖泡,放入適量白砂糖,自然冷卻后,日服3-5杯。自然清涼解暑,通體舒坦,精力倍增。
薄荷粥:薄荷15克煎湯,放入粳米60克煮粥,待粥將成時(shí)加入冰糖適量,再煮沸即可,可供早晚餐溫?zé)岱场?br> 薄荷冰:清水4碗煮至沸騰,加入薄荷煮開(kāi)5分鐘,將薄荷水放入冰格,做成冰粒,咽喉痛或口干時(shí)取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高,人們經(jīng)常出入冷氣的地方,很容易患上感冒。要防治感冒,又想利咽生津,最好食用薄荷冰。
薄荷茶:用薄荷泡茶喝,泡法同普通茶葉一樣,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用,而且泡茶喝之有清涼感,是清熱利尿的良藥。
薄荷酒:準(zhǔn)備薄荷油10克,米酒50毫升,黃酒0.05升,將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起,早晚空腹飲用即可,有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。
金銀薄荷茶:將薄荷,金銀花用沸水沖泡,加蓋悶5分鐘,加入蜂蜜即可。
適用:痱子
提醒:薄荷味屬?zèng)?,不可久服?br> 抗疲勞飲料:黃瓜-黃豆的新鮮組合
所需時(shí)間:5分鐘
配料(供四人食用):一根黃瓜,1/2升豆?jié){,3根薄荷
準(zhǔn)備方法:
1、把黃瓜去皮。放入切碎機(jī)碾碎。
2、加入豆?jié){,擇好的薄荷葉。攪拌。
3、即使食用。
食療方法
薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能,主要食用部位為莖和葉,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作為調(diào)味劑,又可作香料,還可配酒、沖茶等。