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請問亞麻油和亞麻籽油有區(qū)別嗎?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-05-29 23:23   點擊:3680   編輯:niming   手機版

二者是一種油,亞麻籽油由亞麻籽制取而成,亞麻籽是亞麻的籽實。

  亞麻籽含有30~48%的油脂,在常溫下壓榨得到的油為黃色液體,有特異氣味,在空氣中質(zhì)地逐漸變濃,顏色逐漸變深。亞麻油含亞麻酸較多,具有不愉快的氣味,精煉后很快又產(chǎn)生 “回味”現(xiàn)象,所以亞麻油主要應用于工業(yè),但在東歐一些地區(qū)也作為食用油使用。經(jīng)過氫化處理可以減弱或消除亞麻油難聞的味道。亞麻油容易氧化,不易保存,對貯存條件要求較高。

亞麻籽油是什么植物的籽榨出來的?

亞麻籽油從亞麻籽中榨取而成的。

亞麻籽是亞麻的籽實,屬亞麻科,別稱胡麻,因其原產(chǎn)于東印度地區(qū),漢朝張騫出使西域時,經(jīng)絲綢之路將亞麻帶回中國,主要種植于舊時匈奴一帶,是“胡人”聚集的地區(qū),因此而得名。

亞麻籽在中國屬于傳統(tǒng)的油料作物,亞麻分為油用亞麻,油纖兼用亞麻和纖維用亞麻,油用亞麻籽在我國主要產(chǎn)自長白山松嫩平原以及黑龍江地帶、內(nèi)蒙古、自寧夏六盤山區(qū)、張家口壩上張北;內(nèi)蒙古草原分布最多,以及東北少量種植等。

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