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亞麻籽油可以低溫炒菜嗎?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-05-28 23:13   點(diǎn)擊:8685   編輯:niming   手機(jī)版

一直以來(lái)亞麻籽油能不能炒菜都備受爭(zhēng)議,有三伙人,第一伙認(rèn)為亞麻籽油可以炒菜,第二伙認(rèn)為亞麻籽油不能炒菜,第三伙沒(méi)有明確答案,一直在探究亞麻籽油是否能炒菜。帶著這三個(gè)問(wèn)題,我特意咨詢了內(nèi)蒙古沃禾泥農(nóng)業(yè)科技公司的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)。下面就為大家做詳細(xì)介紹!

亞麻籽油可以低溫炒菜嗎?

我想大家都有這樣的常識(shí),雖然你不一定親自炒過(guò)菜,但一定看過(guò)別人炒菜,俗話說(shuō):“沒(méi)吃過(guò)豬肉,也見(jiàn)過(guò)豬跑。”知道炒菜的過(guò)程用油熗鍋,這樣做的菜才有味好吃。熗鍋需要把油燒到很高溫才可以的!而亞麻籽油中的核心營(yíng)養(yǎng)元素α-亞麻酸和維生素E最怕高溫,而炒菜熗鍋的高溫使這兩種營(yíng)養(yǎng)元素大量流失,這也導(dǎo)致我們吃的亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)大打折扣。完全違背了吃亞麻籽油的愿望。由此可見(jiàn)亞麻籽油并不適合炒菜熗鍋。

亞麻籽油可以低溫炒菜嗎?

只要把溫度控制好,亞麻籽油可以以任何一種烹飪方式食用,也適用于任何一種烹飪方式。

亞麻籽油可以低溫炒菜嗎?

亞麻籽油最佳食用方式

亞麻籽油可以低溫炒菜嗎?

1、拌涼菜時(shí)直接放入,具體放多少可根據(jù)口味調(diào)整

亞麻籽油可以低溫炒菜嗎?

2、燉菜在出鍋時(shí),放點(diǎn)

亞麻籽油可以低溫炒菜嗎?

3、炒菜出鍋時(shí)也可放入

4、有心腦血管病的患者每天喝一點(diǎn),粥類,奶類,湯類都可放入亞麻籽油

具體每天吃多少?zèng)]有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),以自己的口味喜好,體質(zhì)特征食用為宜,一般來(lái)說(shuō)成人每日每人可食用不超過(guò)50ml為最佳!對(duì)嚴(yán)重缺乏α-亞麻酸可增加至50ml以上。嬰幼兒每日5-10ml,兒童10-15ml,青少年20ml,孕婦30ml,老人30ml。更年期婦女50ml。

亞麻籽油中的核心營(yíng)養(yǎng)元素α-亞麻酸和維生素E最怕高溫,而炒菜熗鍋的高溫使這兩種營(yíng)養(yǎng)元素大量流失,這也導(dǎo)致我們吃的亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)大打折扣。完全違背了吃亞麻籽油的愿望。由此可見(jiàn)亞麻籽油并不適合炒菜熗鍋。

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