科技改變生活?
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-05-26 09:05
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宋代的點茶法,為何有如此的精致乃至繁復奢侈的團茶生產方式?
宋代的點茶法,為何如此的精致乃至繁復奢侈的茶團生產方式?
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要想說明宋代茶團的生產方式,還得先說說茶的起源。對于中國飲茶的起源,眾說紛紜。有的說是起源上古神農氏,有的說起于周,起于三國的說法都有。主要原因是在唐以前茶字的正體寫法是“荼”,唐代【茶經】的作者陸羽,在文字中將“荼”字減去一畫成了茶字。又有人說茶起源于唐代,其實在漢代就有人用茶字了。茶起源的還真是難以下結論,不管怎么說茶文化最早起源,還是在我們國家就好。
茶葉的最早種植記載于王褒【童約】,證明了四川蒙頂山是種植茶樹,和茶葉制造的起源地。
建安三千里,京師三月嘗新茶。
如果說漢唐是茶葉興起,那么宋代應是我國茶葉發(fā)展鼎盛時期,有詩為證。
十里城壕盡是花,覆舟山下幾人家。
日長知道游車倦,自汲新泉喚飲茶。宋。蘇河。
宋代是在建茶崛起的同時,茶葉茶類的生產,轉制和城鎮(zhèn)茶館這些地方風靡一時。由原來傳統緊壓茶類逐步變成生產末茶,散茶。
宋代改變了過去茶葉生產由制作團餅為主,逐漸轉變?yōu)橐陨⒉铻橹鳌?/p>
話又說回來,北宋年間的都城汴京,凡是鬧市區(qū)和居民集中的地方。茶坊鱗次櫛比,這種茶坊是一邊喝茶一邊做買賣的場所,直到夜市結束才關門的全天候的茶坊。
團茶雖然在制作上繁復,但是市場的需求很大。加之宋人對待生活態(tài)度要求很精致,所以茶文化在這里得到了發(fā)揚光大。
浪爪拏舟雪濺空,十年胸際著蕙風。
如今堂上時相見,分付飲茶談笑中。
宋。釋正覺。
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