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亞麻籽油對孕婦和嬰幼兒特別有益，因此亞麻籽油也俗稱月子油和聰明油。
食用亞麻籽油的注意事項
　1、 低溫保存：開瓶之后將亞麻籽油儲存在冰箱中。 　
　2、 容易氧化：開瓶之后，盡可能短的時間內(nèi)將油用完，并注意每次用完之后將瓶蓋蓋好。 　
　3、 避光保存：避免置于溫度過高或陽光直射的地方。 　　
4、 不需加熱：食用亞麻籽油時可以不進行加熱，如若加熱也不適宜加熱過久，以免破壞其營養(yǎng)成分。
　5、 產(chǎn)生沉淀：高質(zhì)的亞麻籽油會含有少量的沉淀物，此屬正?，F(xiàn)象，不屬變質(zhì)。 　
　6、 氣味亞麻籽油入鍋加熱的瞬間會產(chǎn)生淡淡的魚香味，這是富含a—亞麻酸的顯著特征。
電腦族多吃亞麻籽油
亞麻籽油過敏的人禁止服用，選擇脫蠟的亞麻籽油。

吃亞麻籽油對身體有什么好處？

0">抑制癌細胞的生成和轉(zhuǎn)移;降血脂,降低血粘度,預防動脈硬化,預防血栓;修復胰島細胞,降血糖.對預防和改善各種慢性炎癥,老年疾呆也有顯著效果.
0">防癌抗癌：巴德維療法從上個世紀50年代起，就發(fā)現(xiàn)了亞麻籽油能夠防癌抗癌的秘密：癌細胞與健康細胞從形態(tài)上講，最大的區(qū)別就在于游離脂肪酸在細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核中的異常形態(tài)。因此抗癌的第一要義就在于降低體內(nèi)游離脂肪酸的量。而低溫壓榨的亞麻籽油，進入體內(nèi)后首先解決的，就是體內(nèi)過多的游離脂肪酸，從而起到防癌抗癌的作用。
0">提高記憶力、增加學習力、預防老年癡呆：大腦海馬體的營養(yǎng)是否充足，決定著孩子們的記憶力、學習力是否充足，而海馬體四分之一的成份都是DHA；每一個大腦神經(jīng)細胞的樹突頂端，都存在著DHA，其主要作用就是不斷修復受損的神經(jīng)細胞，防止神經(jīng)細胞壞死造成老年癡呆。可以說，DHA是大腦必需的營養(yǎng)，。而亞麻籽油中56%的α-亞麻酸，在體內(nèi)的衍生物就是DHA。因此，亞麻籽油是益智油，也是預防老年癡呆的必需油。
0">優(yōu)化胎兒腦發(fā)育：大腦的發(fā)育從母體就開始了，營養(yǎng)學界要求孕產(chǎn)婦每天攝入1300毫克的α-亞麻酸。因此，孕產(chǎn)婦應(yīng)當每天補充15毫升左右的亞麻籽油來滿足胎兒和幼兒對α-亞麻酸的需求。
0">抗衰老：關(guān)于端粒與抗衰老的關(guān)系，獲得了諾貝爾醫(yī)學獎——細胞每分裂一次，端粒就縮短一些。有三大要素可以延緩端粒的縮短，一是睡眠、二是運動、三是α-亞麻酸。因此，亞麻籽油抗衰老，是一個確定的科學事實。

預防老花眼：視網(wǎng)膜的細胞與腦細胞非常相似，也被稱為“外腦”。因此，對大腦極為有益的亞麻籽油對眼睛同樣有益，可以預防老花眼等退行性眼疾。

凈化血液、三高群體必備：亞麻籽油進入體內(nèi)后，首先引起的身體變化就是血液的凈化，把血液中的脂溶性垃圾代謝出來，增加血管彈性，從而預防和調(diào)理三高。

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