油茶不僅可以做成食物食用，而且還有很多的用途，油茶可以制成油料食用，而且茶油的不飽以及脂肪酸含量高達90%，比菜油、花生油和豆油要高出很多，比橄欖油的維生素E含量高一倍多，具有非常高的營養(yǎng)價值。油茶還具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有有機成分，都是化工、輕工、以及食品和飼料工業(yè)產品的原料，油茶花的花蜜也是非常的豐富，油茶花做的蜂蜜比桃花、百花蜜更加的香甜，油茶樹的抗污染能力也非常的強，對抗二氧化硫、氟以及氯的能力非常的明顯，所以科學家們建議合理的經營油茶林不僅對于人們有很好的食用價值，而且還可以保持水土的平衡、涵養(yǎng)水源、調節(jié)氣候等生態(tài)問題有很好的改善作用。