葡萄干蛋糕(Plum Pudding Model)指的是一種模型，又可翻譯為“棗糕模型”又叫“西瓜模型”,又叫“湯姆孫模型”。
1903年物理學家湯姆森(J.J. Thomson,1856-1940)提出了一個原子結構模型,人們把它叫做葡萄干蛋糕模型.
湯姆森模型認為,正電荷均勻分布在整個原子球體中(球直徑的數(shù)量級是10的-10次方米),帶負電的電子散布在原子中,這些電子分布在對稱的位置上.當這些電子靜止在平衡位置上時,電子就會振動而使原子發(fā)光.
歷史上,在一段時間內湯姆森的原子模型曾得到廣泛的承認,后來被盧瑟福的有核模型所取代.