橄欖油是一種綠色食用油，是非常純凈的，而且是一種可以直接食用的一類油，這種又不用加熱就可以直接食用，可以用在一些涼拌菜種，這樣會使菜的味道會更好的，而且如果用橄欖油來炒炒菜的話炒出來的猜的味道會更加獨特，更加讓人胃口大開，那么關(guān)于食用橄欖油的一些方法其實是很簡單的，只不過是一些廠家故意營造一些賣點來增加其商業(yè)價值，其用法可以形象的說是綜合了調(diào)和油和小磨香油，即可以炒菜也可以涼拌。

　　橄欖油以其獨特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。在西方很多國家特別是地中海沿岸已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙;橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。

　　1、用橄欖油煎炸
　　與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時，當(dāng)油溫超過了煙點，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。

　　2、用橄欖油燒烤煎熬
　　橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

　　3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品
　　用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
　　橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

　　4、用橄欖油腌制
　　在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

　　5、直接使用橄欖油
　　特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會發(fā)現(xiàn)味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

　　6、用橄欖油焙烘
　　橄欖油還適合于焙烘面包和甜點。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

　　7、用橄欖油煮飯
　　關(guān)于上面的一些橄欖油的食用方法大家都了解了嗎?橄欖油的一些食用方法是很隨意的，大家可以自己嘗試一些橄欖油的食用方法。

　　吉利樹橄欖油是中國市場最早從事橄欖油商業(yè)推廣的品牌，目前吉利樹橄欖油的銷售網(wǎng)絡(luò)也遍布大江南北，也切實的讓很多消費者感受到了橄欖油的好處。本人也想借著這個回答就橄欖油澄清的一個信息就是橄欖油始終是一種油，只不過是來自地中海周邊國家，來自另外一種植物橄欖。說他神奇因為她有著上千年的歷史，已經(jīng)和人們的生活息息相關(guān)。由于其特殊的地理環(huán)境成就了這個物種，如同中國的茶葉一樣，有一些超過農(nóng)作物之外的情感存在。所以說，橄欖油這個東西如同是上帝的恩賜一樣，能種植橄欖樹的地方被稱為上帝曾經(jīng)親吻過的大地。吉利樹橄欖油本著“物有所值”的原則，重塑供應(yīng)鏈、精選原料、簡化包裝、以真正必要的方式提供安全、健康的橄欖油。