糧食烘干設(shè)備里的溫度是根據(jù)機器的類型以及烘干時設(shè)定的溫度。三久低溫循環(huán)式烘干機，溫升范圍60°左右。

低溫柔性烘烤技術(shù) 這一技術(shù)需要什么樣的設(shè)備？這樣的設(shè)備那里可以采購！

所謂的低溫柔性烘烤應該就是低溫慢性烘烤。這應該是廣州的一家烘烤設(shè)備公司生產(chǎn)的烘烤設(shè)備。這種設(shè)備采用電磁波進行烘干，沒有煙火，沒有高溫?？捎脕砗婵靖鞣N海魚片、對蝦等海產(chǎn)品。以下是他們的介紹資料。
低溫柔性烘烤設(shè)備同時兼?zhèn)淙N功能，可以當成三部設(shè)備應用，即低溫柔性熟化設(shè)備，低溫柔性烘干設(shè)備和低溫柔性殺菌設(shè)備。它的三種功能的特點分別如下。
　　低溫柔性熟化設(shè)備特點：它采用了電能轉(zhuǎn)化為一種高頻電磁波，利用電磁波對海產(chǎn)品進行整體烘烤，烘烤時海產(chǎn)品的內(nèi)外溫度都控制在80度左右，有效的防止海產(chǎn)品特有的鮮味在高溫下?lián)]發(fā)掉。并且烘烤時由于內(nèi)外同進烘烤，內(nèi)外同時熟化，不會出現(xiàn)傳統(tǒng)柴火烘烤的外部溫度很高先熟，內(nèi)部溫度很低，要等到內(nèi)部溫度慢慢從外部傳入，達到80度左右后熟后再熟化，這樣往往會產(chǎn)生外部嚴重過熟影響海產(chǎn)品的口感。
　　低溫柔性烘干設(shè)備特點：海產(chǎn)品熟化后，它繼續(xù)采用低溫對海產(chǎn)品進行整體烘干，烘干時海產(chǎn)品的內(nèi)外溫度都控制在70度左右，先把內(nèi)海產(chǎn)品內(nèi)部的水分逐步蒸發(fā)出來，由于烘干是由內(nèi)到外，所以海產(chǎn)品的收縮很少，比如對蝦，烘干后它的個頭要比高溫烘烤大出20%，同時它的蝦殼和蝦肉是有90%以上的分離，食用時剝離非常容易。
低溫柔性殺菌設(shè)備特點：這里說的低溫柔性殺菌設(shè)備只是一個虛擬的概念，因為微波殺菌是在前面的熟化和烘干階段已經(jīng)完成，烘烤結(jié)束后已經(jīng)達到了殺菌的效果。也就是說它是在80度左右溫度達到了殺菌的效果，所以稱為低溫柔性殺菌技術(shù)。