正宗恭城油茶的做法及配方?
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-05-18 12:44
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1.準備工具,需要專門的茶鍋、木錘,篩子,鍋里放一抓老茶葉,茶葉要當?shù)氐牟耪?,當然用別的代替都可以,只是做出來沒那么好。
2.茶葉加開水泡軟,約五分鐘,可以適當開火煮一下,可去掉老茶的苦,后面再煮就沒那么濃,一般人更容易接受。
3.這些是輔料,具體多少克沒稱過。
4.將泡煮一下的茶葉濾掉茶水,還要用自來水沖洗一下,把茶葉里的水分擠出來。
5.開火,把茶和輔料都放到燒熱茶鍋里,干炒一下,看水稍干了,加入食用油。
恭城油茶夏天怎樣保存?
儲存油的容器應放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。
恭城油茶為什么會變黑?
是鄉(xiāng)下自己榨的油,不像是專業(yè)工廠生產(chǎn)出來的,加熱后有冒煙、起泡、變黑是因為油中含有雜質(zhì),但純度和濃度很高,營養(yǎng)價值也很高。是正?,F(xiàn)象哦。
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