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拉薩的酥油茶好喝嗎?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-05-18 06:30   點(diǎn)擊:4840   編輯:niming   手機(jī)版

酥油茶的飲用方法不同于現(xiàn)今的中原地區(qū),我們現(xiàn)在喝茶都是以泡為主,酥油茶則是先煮后熬,頗有唐宋時(shí)人飲茶的風(fēng)俗。酥油茶是把磚茶放入冷水鍋中燒開(kāi),轉(zhuǎn)用小火慢慢熬至深褐色,同時(shí)加適量鹽巴,然后將茶葉濾去,只取咸茶水,倒進(jìn)當(dāng)?shù)靥刂频乃钟筒柰袄?,再加上牦牛奶或者羊奶做成的乳酪,也就是酥油,上勁打到茶湯變濃變稠時(shí),就算做得了。我曾在拉薩喝過(guò)一回,的確是茶香濃郁、奶香撲鼻,入口只覺(jué)甜咸交融,奈何因我自小不喜歡甜咸合并的口味,雖以竟不大對(duì)胃。但是在高原環(huán)境里,酥油茶還真是補(bǔ)充體力的好東西,這一點(diǎn)毋庸置疑。

拉薩的酥油茶好喝嗎?

藏地的生活對(duì)于我們來(lái)說(shuō)或許遙遠(yuǎn)而神秘,但眾所周知,藏民的飲食和他們的衣飾一樣豐富又多彩。比如青稞酒、甜奶茶、牦牛酸奶以及家喻戶曉的的酥油茶。說(shuō)到酥油茶,其實(shí)不單西藏人愛(ài)喝,新疆以及內(nèi)蒙古的一些少數(shù)民族也都有這個(gè)習(xí)慣。因?yàn)橛文撩褡宕蠖嗑奂陂L(zhǎng)年氣溫較低的地區(qū),當(dāng)?shù)厝擞忠耘Q蛉夂腿橹破窞橹?,而酥油茶既能御寒暖身,又能補(bǔ)充維生素和氨基酸。所以,西藏地區(qū)自唐朝的吐蕃時(shí)代起,酥油茶就已經(jīng)廣為流傳,至今依然盛行不衰。而最有意思的就是在西藏飲酥油茶須得一口一口細(xì)嘗,主人會(huì)隨時(shí)添加,使碗里保持常滿,我當(dāng)時(shí)自以為禮貌的喝了一半下去,結(jié)果臨走前又是滿滿一碗,我也只能一飲而盡了。

拉薩的酥油茶好喝嗎?

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