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菜王、菜仙、菜神各是什么菜?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-05-14 17:19   點(diǎn)擊:6019   編輯:niming   手機(jī)版

神仙菜 名稱:昭和草 科名:菊科 屬名:昭和草屬 別名:神仙菜、野木耳 學(xué)名:Crassocephalum rabens (Juss. ex Jacq.) S. Moore 特征:相傳在二次大戰(zhàn)期間,日軍為長(zhǎng)期在臺(tái)灣作戰(zhàn),特地以飛機(jī)在寶島上空撒播其種子,時(shí)為昭和年間,因以得名。株高30-80cm,莖葉柔軟多汁,基部葉呈羽狀深裂,葉緣有不規(guī)則鋸齒,頭狀花紅褐色,下垂性,全部由細(xì)瘦的管狀花所組成,特征極為明顯,瘦果有白色冠毛,能四處飛揚(yáng)散布,以擴(kuò)充地盤。 用途: 昭和草可以說是野菜中的佼佼者,幾乎全株可食,幼苗或嫩莖葉洗凈,或以大蒜素炒,或加肉絲齊炒,味如茼蒿,百吃不厭,頭狀花未開前采下,以面粉、蛋汁調(diào)勻,油炸食用,味道亦佳。較成熟的莖枝去皮后切段,既可炒食、煮食,也可腌漬成小菜,滋味足以媲美一般蔬菜。昭和草繁殖力及適應(yīng)力驚人,全省海拔兩千五百公尺以下的山野、田邊、庭園、荒地乃至海邊都有其族群存在,全年皆可采集,春至夏季尤佳。

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