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100斤花生米能榨多少油?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-05-11 01:55   點(diǎn)擊:8467   編輯:niming   手機(jī)版

胡麻三兩三,菜籽四兩三,還是花生劃算,一斤能榨四兩五?!睆闹锌梢钥闯觯谟推分?,花生的出油率是最高的。何況這還是用花生米榨油,一斤花生米至少能榨五兩油。出油的多少,決定了它的出油率。而出油率的高低,還取決于冷榨和熱榨。不過,不論熱榨或冷榨,在榨油之前要加入適量的水,一來防止榨油工作過程中發(fā)熱“卡機(jī)”,二來為了榨出的油透明度。

100斤花生米能榨多少油?

這里看似無關(guān)緊要的話,其實(shí)才不是。在榨油結(jié)束后,水分被蒸發(fā),除過油渣,就只剩榨出的油了。熱榨是指榨油機(jī)工作了一段時(shí)間后,再將拌了冷水的油品開機(jī)榨油。自己加工油品售油倒不打緊,如果是對外搞加工的,沒有一個(gè)顧客笫一個(gè)去用自己油品榨油。我開榨油坊那會(huì),愣是沒人第一個(gè)去榨油。為了搞清原委,原來第一個(gè)榨油的,機(jī)器是涼的。

榨油機(jī)榨膛內(nèi)油品殘存物已被剔除。這樣第一人榨油的,自然是在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中也“留存”了“剩禾物”于榨膛里,實(shí)際上也就減少了油品,榨得油也就少了。另一種熱榨是將油品炒個(gè)半熟狀,拌水再榨。這樣做了會(huì)是油脂最大可能被利用,出油率高。

我做過比較,花生米如果采用熱榨法(即熱處理),100 斤花生米可以榨油的50斤,剩余油渣45左右;如果花生米用了冷榨法,100斤花生米最多出油45斤,油渣最多45斤,其余為水分蒸發(fā)。

上面的大體估算,都是指顆粒飽滿且剔除腐爛變質(zhì)的花生米。

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