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小榨香菜籽油 和 純香菜籽油 有什么區(qū)別求解答??!

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-05-10 23:36   點(diǎn)擊:12585   編輯:niming   手機(jī)版

小榨香菜籽油和純香菜籽油的區(qū)別是:
1.價(jià)格不同:
小榨香菜籽油:更貴。
純香菜籽油:更便宜。
2.不同的香味:
小榨香菜籽油:配榨油,更香。會更濃郁一點(diǎn)
純香菜籽油:香味不太濃。
小榨香菜籽油:




純香菜籽油:



擴(kuò)展資料:
壓榨工藝的分類:
根據(jù)壓榨前物料是否進(jìn)行熱處理,壓榨可分為熱榨和冷榨。
1、熱榨:原料破碎后經(jīng)過熱處理,可以鈍化酶的活性,同時(shí)也可抑制微生物的繁殖,保證果汁的質(zhì)量。此工藝主要適用于核果類和漿果類水果的榨汁。此外,制造紅葡萄果汁時(shí),為提高色素浸出率,一般采用熱榨
2、冷榨:相對于熱榨而言的,冷榨是指原料破碎后,不進(jìn)行熱處理作業(yè),在常溫或低于常溫的條件下榨汁。如仁果類的蘋果,一般采用冷榨。冷榨有助于保持水果的自然顏色,提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
采用冷榨技術(shù)制油,就是力求避免對油料的過加熱和過多的化學(xué)處理,使得成品油和餅粕的品質(zhì)得到相應(yīng)提高,如油的滋味、外觀等,保持油的純天然特性,避免高溫加工油脂時(shí)產(chǎn)生有害物質(zhì),又盡可能保留油中的生理活性物質(zhì),油脂加工后的餅粕蛋白也可得到更充分利用。

小榨香菜籽油 和 純香菜籽油 有什么區(qū)別求解答??!

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