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早餐小吃的利潤(rùn)怎么樣?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-05-10 22:18   點(diǎn)擊:3813   編輯:niming   手機(jī)版

大家好,我是川菜麥師傅!一個(gè)有著將近20年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師,曾寫(xiě)過(guò)很多專業(yè)的干貨文章(可在頭條號(hào)主頁(yè)查看),希望對(duì)你也能帶來(lái)一些烹飪方面的幫助!同時(shí)也謝謝大家的點(diǎn)贊和關(guān)注!首先回答你:早餐小吃類的毛利潤(rùn)很高!基本上保持在60%以上!但是能不能賺錢(qián)就難說(shuō)了!

早餐小吃的利潤(rùn)怎么樣?

一般情況,早餐主要是包子,油條,豆?jié){,煎餅果子,面條,稀飯等等,這些東西成本都不高!但是人工價(jià)格高!

早餐小吃的利潤(rùn)怎么樣?

比如包子饅頭,成本一般占15-30%,也就是說(shuō)1.5元的包子成本大約3-5毛錢(qián)。粥的成本大約5-10%,面條類15-35%,比如廣東的腸粉成本更低,一份腸粉米漿成本2毛錢(qián),如果加雞蛋或者其它肉類海鮮類的要另加錢(qián)的。

早餐小吃的利潤(rùn)怎么樣?

在熱門(mén)地段或者小區(qū)門(mén)口租門(mén)面,以早餐為主要內(nèi)容,那么可能到最后賺的錢(qián)全部交給了房東!價(jià)格便宜或者生意火爆的除外!

如果只是做流動(dòng)攤位,那么需要的是吃苦耐勞!加上營(yíng)業(yè)時(shí)間有限(早上8點(diǎn)城管上班!),一個(gè)攤位一天(6-8點(diǎn))大約可以賣(mài)300-1000元(1000為95%以上的攤位上限!),需要兩個(gè)人手!提前在家的準(zhǔn)備時(shí)間大約2-3小時(shí),算下來(lái)就是2個(gè)人6小時(shí)可以賺200-800元!如果生意不好可能還會(huì)虧本?。ǚ孔馑姎饧叭斯ぁ#?/p>

PS:最重要的是早上3-4點(diǎn)起床!有幾個(gè)人能做到?

如果要做小吃類店鋪,個(gè)人建議分營(yíng)業(yè)時(shí)間6-24點(diǎn),經(jīng)營(yíng)類型稍微多樣化一點(diǎn),但是要根據(jù)營(yíng)業(yè)面積大小來(lái)確定小吃種類,建議早餐小吃,中午面條或者快餐類,具體情況要根據(jù)店鋪條件來(lái)調(diào)整!

相對(duì)現(xiàn)在的餐飲狀態(tài)來(lái)說(shuō),小吃類投入小,門(mén)檻低,只要生意還過(guò)的去,基本上不會(huì)虧本!是餐飲里面的最佳小本生意。的缺點(diǎn)就是單個(gè)店鋪利潤(rùn)不多,對(duì)人員的穩(wěn)定性要求很高,需要不怕苦,不怕累!否則的話,不做這個(gè)也罷!

總的來(lái)說(shuō):早餐類小吃是一個(gè)不錯(cuò)的小生意!但是最重要的是能起早床,不要到最后店鋪倒閉人家問(wèn)你,你的原因是太早起不了床!雖然是個(gè)段子,但是在我印象中真有這個(gè)原因把店鋪轉(zhuǎn)讓的例子的!

最后覺(jué)得我說(shuō)的對(duì)的朋友請(qǐng)留下你的贊!如果覺(jué)得對(duì)你身邊的朋友有可能帶來(lái)幫助,歡迎收藏轉(zhuǎn)發(fā)!有不同意見(jiàn)的朋友大家評(píng)論區(qū)留言再見(jiàn)!更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注我咯~

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