合格的花生油的煙點(diǎn)在230度左右。壓榨花生油的生產(chǎn)穩(wěn)定都在150度以上，應(yīng)該都是熟的，但是現(xiàn)在提倡低溫壓榨，那樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)保留更好。

自己壓榨的花生油能保存多久？

自己壓榨的花生油純度高，一般來(lái)說(shuō)保質(zhì)期在2年左右。自榨花生油的儲(chǔ)存時(shí)，一定要放在陰涼干燥處。沒(méi)開封的花生油抗氧化能力強(qiáng)，若開封食用很長(zhǎng)時(shí)間都沒(méi)吃完，一定要注意看花生油的色澤、聞一下花生油的香味，一但有異味，立即停止食用。