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恭城油茶怎么樣

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-05-07 00:35   點擊:2977   編輯:niming   手機版

油茶也是廣西的一種特色餐飲,這次去桂林倒也是頭一遭聽說。研究了一下廣西油茶的做法:“桂北各少數(shù)民族制作油茶的方法大同小異,簡單地說,就是在鐵鍋中燒上適量的花生油或茶油,放入茶葉炒過,然后加水,邊煮邊搗打,同時加入生姜、鹽、糖,一鍋香氣四溢的油茶就打成了”吃的時候里面放上花生,油果等,客人可以根據(jù)愛好再加鹽,辣椒等等。通常還會配上一些粑。我比較喜歡稍微咸一些的口味,因為這樣可以嘗出鮮味。這家油茶店基本上都是露天座位,靠著西街的一條小河,所以環(huán)境還挺不錯的。油茶有純粹的油茶,也有油茶做的一些菜-油茶雞,油茶魚等等。油茶的口味有些人會喝不慣,主要是因為有點澀,而且也會有各種香味串在一起的感覺,和漢地平時喝的茶完全不同。不過我還是挺喜歡的,冬天喝一碗熱熱的涼茶感覺非常溫暖。再配上些粑,這里的粑種類也不少,有艾葉粑,中間是芝麻甜餡的,艾葉的味道也很香,大肚粑的餡是鮮的,放了些肉餡,外面應該是糯米。船上粑有點像廣式的蘿卜糕加上點海米的做法,是油煎的。點了油茶雞,但是感覺這樣吃油茶主題變成了雞,油茶反而成了配角,對要嘗油茶的人來說還是點純油茶比較好。又是一家比較有特色的店,陽朔還真的有很多值得留戀的地方。

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