我的回答可有點(diǎn)答非所問，不過(guò)我建議花生油不要亂買來(lái)吃。我給你分析：我是山東農(nóng)村的，自小吃著自家壓榨花生油長(zhǎng)大，花生油純不純先不說(shuō)，先說(shuō)說(shuō)一斤純花生油的原料成本：現(xiàn)在花生米的價(jià)格在5塊4左右，出油率在40%左右（花生米必須飽滿的情況下），在制作花生油時(shí)要經(jīng)過(guò)炒制，這一步花生失掉一部分水分，這樣換算出來(lái)出一斤油需要3斤左右花生米，豆粕1塊8左右，出一斤花生油成本可以算出來(lái)5.4*3-3（賣豆粕的錢）=13.2元，如果再加上加工費(fèi)、各級(jí)代理商的提成、各種各樣的稅 、員工工資、運(yùn)輸費(fèi).... 你再參照一下市場(chǎng)上的價(jià)格你就知道你吃的是不是好油。 再教你鑒別方法，單憑顏色無(wú)法明確鑒別，最好的辦法是聞味：1未熗鍋前聞味：純花生油只有淡淡的花生香味，如果聞到別的異味，說(shuō)明里面有假。2熗鍋時(shí)聞味：純花生油熗鍋時(shí)沒有異味，也不易起煙，會(huì)有花生香味，如果能聞到腥味（有可能摻豆油）、起煙多嗆人（有可能摻菜籽油，還有可能是棉籽油?。。?吃菜時(shí)的味道：尤其是炒清淡菜，純花生油吃起來(lái)油膩感很小，如果有明顯的油膩感（有可能摻動(dòng)物油） 希望能幫到你
　　顏色深淺是可以造假的，為了使顏色變深，可以把花生油炒糊碾碎放到榨油原料里 單憑顏色看不出來(lái)真假 食品安全既然指望不上政府部門 為了讓自己活的長(zhǎng)一點(diǎn)那就努力把自己變成食品安全鑒別專家?。。?！