國(guó)珍亞麻籽油是真的嗎
亞麻籽油是不是真的?我理解為是不是純亞麻籽油,或者是什么工藝,比如冷榨、熱榨、一級(jí)、二級(jí),都是不一樣的。
1、冷榨亞麻籽油:
(1)口感“生油味”;
(2)顏色為金黃色,含豐富的的營(yíng)養(yǎng)。
2、精煉辨別方法亞麻籽油:
(1)口感“魚(yú)腥味”;
(2)顏色為淺紅色且感官漂亮,味道沒(méi)有生油味,這種油是精煉脫色不全的(為不達(dá)標(biāo)亞麻色拉油)這兩種亞麻籽油中亞麻酸已經(jīng)過(guò)高溫和一系列化學(xué)反應(yīng),亞麻酸沒(méi)有活性,只能作為一日三餐的調(diào)味品,不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)!
3、脫蠟亞麻籽油辨別方法:
(1)置于冰柜冷凍室10小時(shí)以上,取出觀(guān)察:1若均勻固化則不飽和脂肪酸含量低,有可能摻假;2亞麻籽油若出現(xiàn)棉絮狀懸浮物,則為含蠟亞麻籽油,且亞麻酸含量低于50%;若未出現(xiàn)棉絮狀懸浮物,則為脫蠟亞麻籽油,且亞麻酸含量不低于50%。
(2)顏色淺黃像色拉油(實(shí)為:亞麻色拉油);
4、口感“苦味”:
亞麻籽油經(jīng)過(guò)6月--9月的夏季,口感會(huì)變的“微苦”,未經(jīng)過(guò)夏季的亞麻籽油,口感不會(huì)“微苦”,若出現(xiàn)微苦,因?qū)儆谳p度氧化。
5、含蠟亞麻籽油的危害:
(1)經(jīng)常攝入“蠟”會(huì)附著在胃腸黏膜上引起消化吸收不良,“蠟”是一種高度飽和脂肪,長(zhǎng)期攝入會(huì)將引起血脂,血壓增高?!跋灐钡奈:Σ坏陀跉浠?。
(2)實(shí)踐證明:持續(xù)食用含“蠟”亞麻籽油一年半到二年,血脂,血壓明顯增高,且不容易降下來(lái)。