茶籽油的制作方法,求詳細(xì)說明。
碾碎,加溫烤,出油后把渣過濾掉。
壓榨的山茶油和浸出的山茶油有什么區(qū)別
山茶油一般采取壓榨法。即用物理壓榨方式,從油茶籽中榨取山茶油的方法,它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法,是傳統(tǒng)的提取工藝。
農(nóng)家自榨的山茶油,即使通過過濾才能達(dá)到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。而正規(guī)的山茶油加工企業(yè),從原茶油到成品茶油,通常要經(jīng)過脫膠、脫酸、水洗、脫色、脫臭、脫蠟等六步過程,才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的山茶油
浸出屬于化學(xué)工藝。浸出法,即用物理化學(xué)原理,用食用級(jí)溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法。所謂的食品級(jí)溶劑...就是六號(hào)輕汽油?。?!...在浸出過程中,食用油中的殘留溶劑不可避免,而且油質(zhì)清淡無味,須添加化學(xué)試劑來延長(zhǎng)食用油的保存時(shí)間。
剛壓榨出來的山茶油是否要高溫處理后才能食用?
剛壓榨的山楂油不需要高溫處理,適合在溫度30-60之間。
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方來法,因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加自劑。經(jīng)測(cè)試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80-83%,亞油酸達(dá)到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體知必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油
山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處, 最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物,這是正?,F(xiàn)象,不影響食用, 外界溫度高自然會(huì)消失(注:精煉山茶油經(jīng)過冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)道兩年, 比一般食用油長(zhǎng)得多。