???????????????????????????????????????????????????????? 食用油適宜換著吃（資料圖）????????換著吃油更營(yíng)養(yǎng)????????目前，市場(chǎng)上除了常見(jiàn)的大豆油、菜籽油、花生油以外，還有調(diào)和油、玉米油、葵花籽油、稻米油、油茶籽油、橄欖油、芝麻油等。由于各種植物油的脂肪酸組分和營(yíng)養(yǎng)成分不同，有條件的消費(fèi)者可以換著選購(gòu)食用不同品類的食用油，使膳食脂肪酸營(yíng)養(yǎng)更為均衡，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度出發(fā)，不同品種換著吃才是科學(xué)合理的方法。當(dāng)然，也建議選購(gòu)品牌企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)和油，“換著吃，不如調(diào)著吃，調(diào)著吃，不如購(gòu)買調(diào)和油”。????????食用油差異在脂肪酸????????食用油的主要成分是脂肪酸，因此可以說(shuō)，吃油就是吃脂肪酸，食用油的最大差異也就是脂肪酸，脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，動(dòng)物油的飽和脂肪酸含量較高，而植物油是不飽和脂肪酸含量高，菜籽油、橄欖油、核桃油是油酸含量高，而大豆油、玉米油、葵花籽油是亞油酸含量高，而亞麻油則是亞麻酸含量比較高，各種食用油的脂肪酸含量不同，因此，食用油專家建議家庭選購(gòu)食用油最好是換著選、換著吃。當(dāng)然，現(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)有能幫助人體攝取飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸平均比例接近1：1：1的食用油可供選擇。????????深海魚油適合寶寶????????小寶寶的大腦和神經(jīng)的發(fā)育需要大量的脂肪酸，對(duì)嬰幼兒而言，必需脂肪酸的來(lái)源非常單一，只能通過(guò)母乳和輔食來(lái)補(bǔ)充。??