橄欖油的等級 第一種：歐盟執(zhí)行的橄欖油分類標準 2001年7月歐盟開始執(zhí)行新的橄欖油四級分級標準為： 特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 酸度不超過1% 高級初榨橄欖油是質(zhì)量最好的橄欖油。特級初榨橄欖油是用成熟的橄欖鮮果，在24小時內(nèi)壓榨出來的。它加工環(huán)節(jié)最少，最具保健美容價值，特級初榨橄欖油是一種純天然果汁，其壓榨方法采用純物理方法，無任何防腐劑和添加劑。 初榨橄欖油 Virgin Olive Oil 初榨橄欖油是第二次榨取獲得，酸度不超過2%，符合規(guī)定的食用標準。 精制橄欖油與初榨橄欖油的合成油 Refined and Virgin Olive Oil 符合食用油的標準，酸度為1.5%，它是初榨橄欖油或特級初榨橄欖油和其他油脂的混合物。 橄欖果渣油 Crude Olive Pomace Oil。不能食用, 能用于美容或特定行業(yè)使用 備 注：歐盟委員會和歐洲議會要求將制定橄欖油銷售標準作為歐盟提高橄欖油質(zhì)量戰(zhàn)略的一部分，新的標簽規(guī)定就是根據(jù)這一要求制定的。 為保護消費者，新規(guī)則要求橄欖油的容器不能大于五升，并須采用新的一次性密封條封口方式，同時商標必須標明橄欖油等級。同時規(guī)定橄欖油含量低于50%的混合油不能在標簽上以橄欖油名義出現(xiàn)。