喝茶的好處和禁忌?
??? ?茶是風靡世界的3大無酒精飲料之一,大部分人都知道喝茶有利健康,也把日常飲茶當作明目、減肥、利尿、降壓、降脂的保健方法。但很多人只知道“喝”,卻不了解“茶知識”,因而存在若干誤區(qū),為此,本期采訪了在茶葉研發(fā)上具有專業(yè)知識的蔡亞博士,撥開“杯子里”的迷霧,“明明白白”喝茶。??
???? 誤區(qū)一:喝高級茶更有利健康
???? 有些人認為,茶葉中的營養(yǎng)成分和藥用成分,細的名優(yōu)茶比粗老的茶高,所以從營養(yǎng)保健的角度考慮,喝高級綠茶和細嫩名優(yōu)茶更有利于人體健康。其實,所謂的“高檔茶”在成分營養(yǎng)上與“大眾”茶沒有什么大區(qū)別?!案邫n”不一定代表工藝先進。人們常說的“粗茶淡飯”,“淡飯”是指不吃過于油膩的食品,營養(yǎng)不要過多,“粗茶”不是指質(zhì)量低劣的茶,而代表茶的一種“大眾化消費”傾向,只要品質(zhì)有保證。
???? 誤區(qū)二:多喝茶葉引起水分流失
???? 有人以為,茶葉有利尿功能,所以喝茶的時候要控制一天之內(nèi)的飲用量,否則會引起身體里面的水分流失。專家認為,中國傳統(tǒng)的關(guān)于“茶葉利尿”的說法并沒有科學依據(jù)。根據(jù)聯(lián)合利華全球茶葉研究中心的研究表明,即使喝大量茶也沒有利尿作用,喝茶不會帶走身體里的水分;相反,茶里面含有的珍稀礦物質(zhì)是礦泉水、純凈水無法達到的,所含有的一些金屬微量元素以及維生素反而有助于細胞儲水,有利于保持身體水分,“保健”“保濕”兩不誤。
???? 誤區(qū)三:所有人都可以多喝茶
???? 喝茶對身體有益,但并非所有人要可以多喝茶。茶葉中含有氨基酸、茶多酚、維生素、脂肪酸、蛋白質(zhì)等多種成分,能起提神解乏、生津止渴、除脂解膩、促進消化、補充營養(yǎng)、預防齲齒,以及降血脂、減肥、預防心血管疾病、抵抗輻射、抗氧化、延緩衰老等保健作用,但茶葉不等于藥片。孕婦和兒童飲茶量應適當減少。辦公室一族對著電腦時間久,應該多喝茶,可以在辦公室里放一盒袋泡茶,隨時隨地就能享有健康。體力勞動量大、體能消耗多、進食量也大的人,尤其在高溫環(huán)境,或接觸有毒物質(zhì)較多的人,以及食油膩食物較多、煙酒量大的人,可適當增加茶葉用量。
???? 專家簡介:蔡亞,英國謝菲爾德大學化學系博士,聯(lián)合利華中國研究所所長,從事包括茶在內(nèi)的一些天然產(chǎn)物、合成材料及納米材料的基礎(chǔ)研究及其生理活性、臨床效能、安全性評價。