我家在農村，村子里就產山茶油，但目前在超市里賣的山茶油品質良莠不齊，真的要好好甄別一下。超市里山茶油的品牌繁多，各式各樣，但有很多都是調和的產物。它們都不是純正的或者說高純度的山茶油，常?；祀s著其他價格與山茶油相比極為低廉的食用油。由于調和后，進行挑選購買的時候很難分辨，但在烹飪或品嘗菜肴時卻很快能發(fā)現，經過調和的油往往沒有純正茶油的香味，甚至有因為調和而產生的奇怪的味道。

那么我們該如何在這么多品牌中進行挑選呢？我覺得，挑選一個可靠的產地和商家很重要。齊云山高純山茶油就是我經過很多次嘗試之后挑選認準的一個品牌。它有“森林食品”、“綠色食品”認證，是“贛南茶油”國家地理標志保護產品。雖然價格不低，但是相較于橄欖油，它更適合中式烹飪。用中國產的油做中國菜，才香，才美味！