1、茶油與其他油脂的區(qū)別？

最符合人體細(xì)胞的營養(yǎng)比例。單不飽和酸含量越高越好，能夠降低體內(nèi)飽和酸和清除自由基。茶籽油主要脂肪酸組成(%)：油酸 68-87，.亞油酸 3.8-14.0，亞麻酸≤1.4，棕櫚酸3.9-14.5，硬脂酸 0.3-4.8。各種食用油中單不飽和酸的比例為：野茶油78%，橄欖油75%，花生油45%，玉米油和豆油23%，葵花油18%。茶油最符合人體需要，是與人體最為親和的一種油，抹在肌膚上就可以迅速被人體吸收,茶油不僅可以食用、藥用,還是高檔女性嬰兒護(hù)膚品的底油和高級(jí)精油的基礎(chǔ)油。

2、茶油的主要功能？

（一）維護(hù)心腦血管健康

茶油有長壽油美稱，能軟化血管、增強(qiáng)血管彈性和韌性、防止血索釋放，有效降低人體血清中的膽固醇、甘油三脂，對“三高”有明顯的改善作用，還可有效地預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、老年白內(nèi)障、老年性便秘和冠心病等；延緩機(jī)體衰老、提高營養(yǎng)水平，老年人可因食用茶油老而益壯，健康長壽。

（二）提升免疫力
　　預(yù)防病毒感染、提高人體X射線的抵抗能力也是茶油的作用之一。食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率改善體質(zhì)、增加人體生命機(jī)能，加強(qiáng)對人體的雙向調(diào)節(jié)作用，保持充沛精力。野茶油中還含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等其他油中沒有的活性物質(zhì)。其中山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低膽固醇、預(yù)防腫瘤作用。

（三）調(diào)整神經(jīng)內(nèi)分泌

茶油的作用還在于它能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善毛細(xì)管的通透性和彈性，促進(jìn)內(nèi)分泌腺體激素分泌、緩解緊張,從而防治神經(jīng)功能下降和神經(jīng)衰弱等癥。很多女性身材好容貌佳,但臉部易長小痘嚴(yán)重影響美觀,這實(shí)際是內(nèi)分泌不調(diào)和體內(nèi)火旺引起毒素增加所致。豆油花生油等其他草本植物油都屬于熱性油；而茶油歷經(jīng)十三個(gè)月的寒暑風(fēng)霜早已褪盡火氣,屬?zèng)鲂?。吃茶油使體內(nèi)激素分泌正常，只留青春不留痘，皮膚光滑更細(xì)膩。

（四）調(diào)節(jié)腸胃吸收

茶油獨(dú)門秘笈--"不聚脂"性：消除肥胖的最佳方法是控制飽和脂肪酸。普通食用油進(jìn)入人體后，其未消化部分會(huì)聚集在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖誘發(fā)其他疾病。野茶油的單不飽和酸，能與體內(nèi)的分解醇素產(chǎn)生作用，被碳酸氣分解轉(zhuǎn)換為能量，阻斷脂肪在內(nèi)臟及皮下生成，從根本上清除體內(nèi)多余脂肪血糖。

（五）提高生殖保健

茶油的作用還體現(xiàn)在它能增強(qiáng)、平衡腦垂體、促進(jìn)性腺功能，提供生命必需的生育酚；提升精子數(shù)量使生命力更為旺盛，促進(jìn)生殖生長，提高母乳分泌量，讓你的寶寶吃的舒舒服服。茶油是孕婦產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品，能加快產(chǎn)婦身體復(fù)原，產(chǎn)婦食用有助消除小腹脂肪和妊娠紋；并能提高兒童消化吸收能力，促進(jìn)兒童食欲和；有助于嬰兒大腦及骨骼發(fā)育。

3、茶油的基本組成和主要物理參數(shù)？

相對密度0.912～0.922

主要脂肪酸組成（%）

豆蔻酸（C14:0）     ≦0.8

棕櫚酸（C16:0）3.9～14.5

硬脂酸（C18:0）0.3～4.8

油酸（C18:1）68.0～87.0

亞油酸（C18:2）3.8～14.0

亞麻酸（C18:3）    ≦1.4

花生一烯酸（C20:1）≦0.7

黃山市徽山食用油業(yè)有限公司于2000年10月注冊成立，是一家專業(yè)以油茶系列產(chǎn)品開發(fā)為主，集科研、生產(chǎn)加工、貿(mào)易為一體的國家林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來就確立了“以人為本、服務(wù)至上、不斷進(jìn)取、面向世界”的發(fā)展思路，堅(jiān)持走自主開發(fā)和科技創(chuàng)新之路，不斷加大科技投入，發(fā)展高科技，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，以油茶生產(chǎn)技術(shù)研究、油茶示范基地建設(shè)、茶油精加工及油茶副產(chǎn)品的開發(fā)為重點(diǎn)，以帶動(dòng)農(nóng)民增收和提高企業(yè)效益為目的，大力實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，使企業(yè)得到了長足的發(fā)展。

 從基地建設(shè)、林地管理、茶籽采摘、分揀儲(chǔ)運(yùn)到茶油粗制精煉等一系列生產(chǎn)加工過程，公司嚴(yán)格按照生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范操作，并擁有省級(jí)科技成果3項(xiàng)、發(fā)明專利5項(xiàng)，成為國家發(fā)改委資源綜合利用和科技部農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目承擔(dān)單位，是安徽省唯一一家油茶企業(yè)的技術(shù)中心單位，并先后獲得“國家林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“全國經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“全國油茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)”、 “中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、 “中國油茶籽油加工十強(qiáng)企業(yè)”等，公司生產(chǎn)的“徽山”牌、“黃山”牌茶油獲得“有機(jī)食品”、“安徽省質(zhì)量獎(jiǎng)“、“安徽名牌產(chǎn)品”、“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“安徽省著名商標(biāo)”、“安徽省放心油”等榮譽(yù)，并擁有自營進(jìn)出口權(quán)，產(chǎn)品產(chǎn)銷率達(dá)95% 以上。

 目前公司擁有油茶基地22800畝，加工基地占地100畝，建筑面積近3萬多平方米，年加工油茶籽14000噸，生產(chǎn)精煉茶油3000噸，茶粕10000噸（安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)起草單位）以及洗滌用品300噸。公司并與江南大學(xué)食品學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、黃山市林科所等多家科研單位建立了技術(shù)合作關(guān)系，為本企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

我公司產(chǎn)品有哪些系列？

根據(jù)茶籽的產(chǎn)地不同，海拔的高度不同，分為5個(gè)系列。海拔越高，茶籽的不飽和脂肪酸越高。紅花油的不飽和脂肪酸能夠達(dá)到92%以上，最好可以達(dá)到97%以上。

（一）高山云頂

紅花野油茶，僅產(chǎn)自黃山境

內(nèi)六股尖、五股尖、云谷寺等幾處高山（海拔800米以上），終年云霧繚繞、溫差極劇，其盡吸天然之甘露，日月之精華，所萃取之上乘油品，尤為珍貴，無可多得。

白花野茶油，取自黃山境內(nèi)800米以上之高山云頂，因氣候迥異獨(dú)特，其油茶果從開花、授粉到果子成熟，近十三個(gè)月之久，較一般低山丘陵者，生長期長20多天；故出產(chǎn)之油品，膳食結(jié)構(gòu)更為理想（不飽和脂肪酸含量更高），倍受行家的青睞和推崇。 

（二）黃山群峰系列

“黃山群峰出品”系列，是取自湯口、洽舍、山岔、大嶺下等黃山腹地山脈的特產(chǎn)油品。作為世界自然與文化遺產(chǎn)的黃山，是中華民族壯麗山河的象征，具有無可比擬的秀麗風(fēng)光和生態(tài)優(yōu)勢環(huán)境，由黃山群峰出品的野茶油，是這“人間仙境”所帶來的最珍貴禮物。

（三）丹霞巖區(qū)系列

“丹霞巖區(qū)出品”系列，是黃山市境內(nèi)廣袤丹霞地貌環(huán)境出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶油。丹霞地貌，不僅造就了秀名天下的齊云山，更提供了油茶植物生長的最為理想的酸性紅土(PH值４.7－5.2) ，被專家稱譽(yù)為茶油的“赤金山”。植根如此優(yōu)越環(huán)境的油茶，則帶來更優(yōu)質(zhì)、更健康的回報(bào)。

（四）有機(jī)茶鄉(xiāng)系列

“有機(jī)茶鄉(xiāng)出品”系列，是出自”中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)”---黃山市休寧縣之佑龍村、天寶巖、馮村等有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)的特產(chǎn)油品。經(jīng)過有機(jī)食品有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)油茶產(chǎn)地，是 “黃山野茶油”卓著品質(zhì)的來源和保證，更是天然、生態(tài)和健康的有效保障。

（五）天然綠野系列

“天然綠野出品”系列，是取黃山境內(nèi)天然綠野的油茶資源，在遠(yuǎn)離城市”三廢”污染源的生態(tài)環(huán)境中，采摘和精煉出的”綠色”油品，其優(yōu)異的食療特性，將帶給您真正的延年益壽之樂。

茶油副產(chǎn)品

1、茶油的副產(chǎn)品情況如何？

茶籽外殼中含有大量的木質(zhì)素，多縮戊糖或鞣質(zhì)等化學(xué)成分，是提取糠醛、木糖醇和栲膠等工業(yè)原料的良好原材料，能制作活性炭，還能做培養(yǎng)基生產(chǎn)食用菌等。

茶枯餅經(jīng)浸出之后，留下的就是茶粕，茶粕中含有大量的茶皂素，利用先進(jìn)的提取工藝和方法可將皂素提取出來，茶皂素分子具有親水性的糖體和疏水性的配位基團(tuán)，因此是一種天然非離子型表面活性劑，具有乳化、分散、濕潤、去污、發(fā)泡等多種表面活性性質(zhì)。此外，茶皂素還具有明顯的抗炎、抗?jié)B透、消炎、止咳、祛痰、鎮(zhèn)痛、殺菌、殺蟲、促進(jìn)植物生長等作用。因而茶皂素可廣泛用于造紙、纖維、化工、醫(yī)藥、農(nóng)藥、涂料和食品等行業(yè)。而且茶皂素可以在自然界中降解，所以茶皂素系列產(chǎn)品對環(huán)境不產(chǎn)生污染，對人畜無害，使用安全。

提取完皂素的茶粕含有較多的蛋白質(zhì)和維生素，是很好的植物蛋白飼料。氮、磷、鉀含量分別為1.99％、0.54％和2.33％ ，因此茶籽餅可直接作為有機(jī)肥使用，且肥效很好。

2、茶油的精深加工？

茶油除了作為食用之外，通過深加工作為化妝品的原料油和基質(zhì)油，可開發(fā)各種護(hù)膚、護(hù)發(fā)、按摩、防曬化妝品等產(chǎn)品；

可制取油酸、硬化油和硬脂酸，是生產(chǎn)肥皂、人造奶油、橡膠硬化劑、玻璃纖維乳化劑、塑料工業(yè)和機(jī)械工業(yè)的軟化劑、潤滑劑以及機(jī)械潤滑油等工業(yè)品的原料等。

2．1、認(rèn)識(shí)“茶粕”？

茶粕，又稱茶籽餅，別名茶麩、茶枯，茶籽餅。呈紫褐色顆粒，是野山茶油果實(shí)榨油后剩下的渣。茶粕中含有１２－１８％的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細(xì)胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。茶皂素易溶于堿性水中，使用時(shí)加入少量石灰水，藥效更佳。由于茶粕的蛋白質(zhì)含量較高，因此這還是一種高效有機(jī)肥，廣泛應(yīng)用在農(nóng)作物及果樹栽種中，效果極佳。對淤泥少、底質(zhì)貧瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶粕作為清塘藥物，比其它藥物具有更獨(dú)特的功效。

茶粕廣泛應(yīng)用于魚塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲，蚯蚓、地老虎、和其它害蟲。茶粕作為一種綠色藥物，它能自行分解，無毒性殘存，對人體無影響，使用安全。二是不殺死水草，對水草還有促長效果。三是對蝦、蟹幼體無副作用，在繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。

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