婺源綠茶在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代主要是走外貿(mào)路線，那時(shí)候婺源綠茶是有名的調(diào)劑茶，當(dāng)其他地方茶葉元素含量不夠時(shí)候，就會(huì)添加入婺源綠茶，可以說(shuō)，婺源綠茶品質(zhì)相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，連剩余的茶葉末都銷(xiāo)售一空。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)以來(lái)，婺源綠茶在國(guó)家出口貿(mào)易上占量很大，但牌子一直沒(méi)有打響，當(dāng)?shù)乩习傩找矝](méi)能從中獲利多少，因?yàn)楹?jiǎn)單的初制茶葉貿(mào)易農(nóng)民是不掙錢(qián)的?？萍寂d茶，文化揚(yáng)茶，通過(guò)深加工，提高茶葉附加值是提高婺源茶產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，提高茶產(chǎn)業(yè)層次的必須手段，也只整個(gè)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)必走得路子。

浙源綠茶酒是以茶葉為主要原料生產(chǎn)的其他類(lèi)酒。采用高山無(wú)污染綠茶發(fā)酵釀制而成。

翻開(kāi)中華民族的文明史，幾乎每一頁(yè)都可以嗅到淡淡的茶香和醉人的酒香?？梢哉f(shuō)，中國(guó)的茶、酒文化是伴隨中華民族的文明史一起發(fā)展的。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里談到“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”；酒，《酒誥》稱(chēng)“酒之所興，肇自上星”。意謂起源于史前的黃帝時(shí)代。
綠茶酒改變了中國(guó)茶文化與酒文化難以結(jié)合的弊端，讓茶文化與酒文化的結(jié)合變成了現(xiàn)實(shí)中的現(xiàn)實(shí)。
現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有對(duì)人體健康有益的成分，如如茶多酚、咖啡堿等，它們使茶葉具有清熱解暑、提神明目、消食化痰、解毒醒酒等藥理作用，這是其他飲料無(wú)可替代的。而酒則對(duì)人體起著活血化淤、保健養(yǎng)生等作用。不過(guò)，不管是茶還是酒，飲用過(guò)量都是對(duì)身體不好的，前者容易使人過(guò)度興奮、心跳加快、失眠、尿頻等不良反應(yīng)，后者則會(huì)破壞中樞神經(jīng)，損害肝臟等。過(guò)度飲茶和喝酒從醫(yī)學(xué)角度來(lái)講都是不利人體健康的。從健康消費(fèi)與茶、酒行業(yè)持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，出現(xiàn)了“魚(yú)和熊掌不可兼得”的尷尬局面。難怪，曾有專(zhuān)家預(yù)言，在飲品界誰(shuí)若能解決“飲品健康與消費(fèi)習(xí)慣”問(wèn)題，誰(shuí)將奪得飲品市場(chǎng)的天下。
綠茶酒——新穎的飲品，其獨(dú)特的發(fā)酵技術(shù)，將茶葉加工成低度的果酒型綠茶酒，使其具有茶香、味純、爽口、醇和的特點(diǎn)，兼具茶和酒的特色。這在飲品界是一個(gè)大突破。

關(guān)于茶酒鑒定

綠茶酒把茶的清雅、恬靜和酒的熱烈、豪爽恰到好處地融合。該產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部組織的專(zhuān)家鑒定會(huì)鑒定為科學(xué)技術(shù)新成果。
綠茶酒的研制和開(kāi)發(fā)實(shí)踐中，研究茶葉酒的發(fā)酵基本規(guī)律，采用高山綠茶制作綠茶酒，其酒有茶和酒的特點(diǎn)，經(jīng)科學(xué)鑒定，酒中仍保留茶葉的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等成分，加工后使?jié)⒖?、鮮，口味協(xié)調(diào)，色澤清透，滋味醇和，酒精含量在12度多有。品綠茶酒如飲干紅，卻又勝似干紅，因其特色的口感，集營(yíng)養(yǎng)，保健和醫(yī)療為一體。發(fā)揮了茶為“萬(wàn)藥之本”和酒乃“百藥之長(zhǎng)”的優(yōu)勢(shì)。
根據(jù)資料檢索，國(guó)內(nèi)茶葉的研制與開(kāi)發(fā)文選中，綠茶發(fā)酵酒技術(shù)為創(chuàng)新項(xiàng)目。

綠茶酒的夏天喝法

當(dāng)酷暑來(lái)臨，市面上的啤酒開(kāi)始盛行起來(lái)時(shí)，綠茶酒在酷熱的夏天也有著特殊的喝法，讓飲酒別有一番風(fēng)味。
綠茶酒屬于果酒類(lèi)飲品，在夏天炎熱的季節(jié)里，將酒放進(jìn)冰箱冰凍一段時(shí)間，或是飲用時(shí)在酒里加入適量的冰塊，這樣口感會(huì)更加醇和，喝了也會(huì)有清涼、爽口的感覺(jué)。若綠茶酒的度數(shù)有點(diǎn)高，后勁有點(diǎn)重，喝多了怕喝醉，可以在飲用綠茶酒時(shí)加入雪碧等綠茶飲料，這樣酒精度數(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)就降低了，喜歡喝酒的朋友可以多喝幾杯而不用擔(dān)心會(huì)喝醉。

*綠茶酒的品飲方法：教你如何去品（綠色食品）——綠茶酒
1、將茶酒倒入白色透明的玻璃杯內(nèi)；
2、用眼觀其透亮醇和的色澤；
3、用鼻聞聞綠茶發(fā)酵釀成酒后，茶與酒完美結(jié)合的香氣；
4、將杯中綠茶酒以品茶的方式品飲，即將酒入口后在口中停留三秒左右，而后慢慢咽下；
5、酒飲下后，閉口用鼻輕呼氣感受其酒香氣，而后在口中即有生津、止渴之感覺(jué)，并在口腔及咽喉部產(chǎn)生淡淡回甜之感，此乃茶酒之真品味。