大量油菜怎么保存
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時(shí)間:2022-04-23 06:19
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油菜帶著根,不要洗,擺放整齊放到報(bào)紙里(當(dāng)然有條件就用吸水大白紙,因?yàn)閳?bào)紙有油墨含鉛)卷好放到冰箱里。
如果沒(méi)有冰箱要陰涼晾開(kāi),別捂在塑料袋里。建議還是吃新鮮的蔬菜。也可以洗干凈綽一下水放冰箱里。
油菜同其他綠葉蔬菜相比,可以保存的更長(zhǎng)時(shí)間。冷藏的時(shí)候,用潮濕的紙將油菜包裹好,放入冰箱內(nèi)成豎直狀態(tài)擺放,但也不宜時(shí)間過(guò)久。
香菇炒油菜的做法
1.小油菜摘去老葉,洗凈,瀝干水份
2.干香菇用涼水泡發(fā),洗凈,切成片,大蒜剁成粒備用
3.切成片的香菇裝入碗中上鍋蒸十分鐘至熟
4.炒鍋熱油,八成時(shí),下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒,至油菜軟焉,調(diào)入鹽炒勻后,下香菇片,再次炒勻
5.調(diào)白糖和雞精,炒勻起可起鍋
油菜怎么挑選
1、葉子:油菜的葉子一般以短的較好,口感軟糯,而長(zhǎng)的相對(duì)差一些。
2、顏色:油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分,一般淡綠的質(zhì)量、口感都很好。另外,油菜還有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味濃郁。需要注意的是,如果油菜特別鮮嫩,最好不要選,因?yàn)榭赡苁寝r(nóng)藥殘留超標(biāo)。
3、外表:油菜的外表以新鮮、油亮、無(wú)蟲、無(wú)黃葉為好。
4、輕掐:用兩指輕輕掐油菜,如果一掐即斷,則為嫩油菜。
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