怎樣進(jìn)行葡萄的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培？

導(dǎo)讀 葡萄的適應(yīng)性強(qiáng)，葡萄一般能夠忍受零下17℃的低溫，對(duì)水分的要求吧高，從年降雨量400——1000毫米的地區(qū)都可以栽培，從微酸性到微堿性的土壤都適應(yīng)，葡萄從鮮食到制葡萄酒、葡萄干等需求量非常大，怎樣進(jìn)行葡萄的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培？

【選擇好品種】

要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際生態(tài)條件、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件，認(rèn)真選擇好種植品種。選擇葡萄品種不能只考慮1—2個(gè)因素，如顆粒大合作著色好看等，要綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益。

【育好苗】

葡萄是用扦插方法進(jìn)行繁殖，在選擇好的優(yōu)良品種的葡萄園中，從生長費(fèi)用正常，結(jié)果良好，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，沒有嚴(yán)重病蟲害的植株上采取插條，剪條時(shí)從兩個(gè)芽之間下剪，然后將插條留3個(gè)芽剪取。扦插前先將苗床地開廂，廂寬1—1.5米，施足底肥，把廂土泥塊耙細(xì)在廂面上開成行距30厘米左右的橫向扦插溝。然后將扦插條斜合作垂直插入溝中，深度一兩個(gè)芽埋入土中為宜，留一個(gè)芽在地面上，這個(gè)芽必須是充實(shí)飽滿并且沒有受傷損的健康芽，將扦插條的下端的剪口剪成平滑的斜面。扦插完后覆蓋泥土，需要將扦插條兩側(cè)的泥土壓緊，使泥土和插條緊密結(jié)合。

扦插苗育好后再按株距1.5—2米，行距2米進(jìn)行定植到果園。

【高標(biāo)準(zhǔn)建果園】

建設(shè)葡萄園時(shí)，一定要挖大坑，施足底肥。葡萄的根系比較淺，定植溝或者定植窩的深度要求60—80厘米，寬100厘米，施足腐熟的有機(jī)肥后再定植。一般在葡萄進(jìn)入休眠期后就可以定植，春天在2—3月份定植，秋冬季節(jié)在10—12月份定植。

葡萄要能豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，還必須立架。架材最好是水泥樁，如果是兩米的株距就在兩株之間栽一水泥樁子，如果是1.5米的株距或者1米的株距就隔兩株立一根水泥樁。然后分別牽時(shí)道8號(hào)鐵絲，第一道鐵絲距離地面40厘米，以后的每道鐵絲相隔30—35厘米。水泥樁一般入土深40—50厘米，必須栽緊栽穩(wěn)，以免葡萄上架后偏斜。

【培養(yǎng)和樹形】

葡萄是蔓生果樹，采用籬壁形整枝。有單籬架和雙籬架兩種，如果是濕度大、陰雨天氣多、光照不足的地區(qū)多采用單籬架形。

為適應(yīng)籬架整枝的特點(diǎn)，葡萄的樹形有多主蔓扇形、雙層雙臂主蔓形、單層單臂主蔓形及無主干自然形等。生產(chǎn)上主要采用的是多主蔓扇形整枝。其造成過程是：

葡萄定植后留一條主干條，并且在距離地面40厘米左右處剪頂，讓它分生出3—4枝作為主蔓，多余的蔓剪掉。將3—4枝主蔓各留50—80厘米短截后成扇面形均勻地綁縛在架面鐵絲上。以后就可以從主蔓上抽生營養(yǎng)蔓生長和抽生結(jié)果蔓結(jié)果。

【加強(qiáng)肥水管理】

葡萄對(duì)氮、磷、鉀三種營養(yǎng)素的要求是隨著生長發(fā)育階段不同而有差異。抽穗開花前以吸收氮素為主，果實(shí)發(fā)育盛期以后以磷、鉀肥為主。葡萄全年對(duì)氮、磷、鉀營養(yǎng)素的需要總量比例為1：0.5：0.8—1。另外還需要硼、鈣、鋅等元素。氮、磷、鉀的施肥期主要是萌芽肥、開花肥、穩(wěn)果壯果肥、采后肥等時(shí)期。每年在深秋和冬季，葡萄進(jìn)入相對(duì)休眠后施也基肥，以有機(jī)肥為主，適量加入磷肥。萌芽肥、開花肥、穩(wěn)果壯果肥、采后肥是以速效肥料為主，如人畜糞尿、各種化肥、復(fù)合肥、生物微肥等，以補(bǔ)充基肥的不足。微量元素就要根據(jù)葡萄植株的缺乏情況及時(shí)補(bǔ)施，缺什么補(bǔ)什么。

葡萄葉蔓吸收葉面肥速度快，效果好，一般都普遍采用葉面噴施葉面肥。如0.3—0.5%濃度的硫酸鉀、碳酸氫銨，0.2—0.3%過磷酸鈣、2%的草木灰浸出液。開花前噴0.2—0.5%硼砂溶液。坐果后到漿果成熟前噴2—3次0.1—0.3%的磷酸二氫鉀，在坐果期和果實(shí)發(fā)育期噴0.02%硫酸錳溶液，或者新梢和幼果生長期噴0.2—0.3%的尿素等。對(duì)提高葡萄產(chǎn)量品質(zhì)都有好處。

葡萄為耐旱的樹種，只要園土保持濕潤就可以，但是不能積水。一般情況下可以不灌溉，只有在久旱的情況下必須及時(shí)灌溉，以免影響當(dāng)年的產(chǎn)量和品質(zhì)。

【重視修剪】

葡萄的年產(chǎn)量大，修剪量也大，為比較耐修剪的果樹。修剪的時(shí)期分為冬剪和夏剪。冬剪是在落葉后到年底前，因?yàn)槠咸训母顒?dòng)早，如果在1—2月份再修剪容易造成傷流削弱樹勢(shì)，因此必須在12月底前修剪完。夏剪是在生長季節(jié)進(jìn)行。

冬剪的方法：葡萄的修剪方法多是短梢修剪、中梢修剪和長梢修剪結(jié)合，就是在維持主蔓保持扇形的基礎(chǔ)上，將生長蔓和結(jié)果蔓根據(jù)占的空間情況分別采取不同程度的短剪。短梢修剪是留1—3個(gè)芽剪截。中梢修剪是留4—6個(gè)芽短截。長梢修剪是留7—9個(gè)芽最多到11個(gè)芽短截。留枝是根據(jù)空間大小和枝蔓的發(fā)育程度決定。如果空間大，而且枝蔓發(fā)育壯實(shí)，就可以用長梢修剪，其余的可以看情況或者價(jià)值中梢修剪或者短梢修剪。但是必須使整個(gè)架面不顯得擁擠，也不能各主蔓之間及各結(jié)果母蔓（長、中、短梢，一般短梢多是更新枝用）之間發(fā)生交叉、重疊等。

剪后立即用綁帶或者稻草將留下的各類枝蔓均勻地捆綁在鐵絲架面上。

夏季修剪，為保證果穗正常發(fā)育和控制當(dāng)年的營養(yǎng)生長，對(duì)結(jié)果蔓在果穗以上留3—4片葉摘心。對(duì)營養(yǎng)蔓一般留6—8節(jié)摘心，使其發(fā)育充實(shí)成為下年的結(jié)果母蔓，并減小冬季修剪的工作量。對(duì)當(dāng)年生枝上發(fā)生的夏芽副梢如果不是處于更新補(bǔ)缺空的地位，一般要及時(shí)剪除。

無論冬剪還是夏剪都不要讓這株的枝蔓爬到另外一株的架面上去，可以采用重回縮法控制。同時(shí)在定植生長結(jié)果5—6年后要注意對(duì)主蔓的更新修剪。

【加強(qiáng)病蟲害防治】

1、葡萄黑痘病，在冬夏清除病株，提高架面高度。葡萄發(fā)芽前噴灑3—5度的石硫合劑，加200—300倍五氯酸鈉，殺死蔓上越冬病菌。

2、葡萄霜霉病，雨季開始前，每隔10—15天噴一次160—200倍的石灰少量式波爾多液。用300倍40%乙磷鋁防治。

3、白粉病，發(fā)芽前噴5度石硫合劑。發(fā)病初期噴灑一次0.2—0.5%堿面加0.1%肥皂水。