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逢年過(guò)節(jié),家里的茶葉就多得不知道如何放,該怎樣保存它才不會(huì)變質(zhì)呢?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2022-04-08 08:19   點(diǎn)擊:2394   編輯:niming   手機(jī)版

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家庭存茶條件有限,不像大廠有各種設(shè)備。以下是一些簡(jiǎn)單易操作的存茶方法。

一、罐藏法將茶葉放入潔凈的罐內(nèi)即可。不過(guò),為了更好地保持罐內(nèi)干燥,可以在罐內(nèi)放入1-2小包硅膠或保鮮劑(茶與干燥劑比例約為10:1),這樣效果更好。

這些罐或盒,若是雙層的,其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或竹木盒應(yīng)放在陰涼處,避免潮濕和陽(yáng)光直射。如果罐裝茶葉暫時(shí)不飲,可用透明膠紙封口,以免潮濕空氣滲入。

新買的罐往往染有異味,必須先行處理,消除異味。有三種方法:

一是,少量的低檔茶或茶末置于罐(盒)內(nèi),蓋好蓋,靜放2~3天,讓茶葉將異味吸盡。

二是,用少量低檔茶或茶末置于罐內(nèi),加蓋后,用手握罐來(lái)回?fù)u晃,讓茶葉與罐壁不斷磨擦。如此經(jīng)2~3次處理,同樣可以去除異味。

三是,將罐蓋打開,用濕毛巾擦洗罐壁,爾后將罐和蓋放在通風(fēng)有陽(yáng)光的地方,令其干燥去除異味。

二、瓦壇貯藏法用牛皮紙或其他較厚的紙把茶葉包好,貯藏前要注意檢查茶葉的含水量,一般不要超過(guò)6%(用手捻茶葉,如果成粉末狀,則含水量視為恰當(dāng))。

將茶葉放入瓦壇,中間堆放石灰包,石灰包的大小視情況而定。最后,用棉花或厚紙墊于壇口,以減少空氣流通。石灰視吸濕程度1-2個(gè)月更換一次。

三、塑料袋貯藏法用柔軟的棉紙或牛皮紙將茶葉包好,放入塑料袋內(nèi)。如果短時(shí)間內(nèi)不喝茶,可以簡(jiǎn)易地把袋口封口。例如:可以在第一次包裝后,再反向套一個(gè)塑料袋;或用封口夾將袋口夾住。

家庭一般沒有封口機(jī),小懂教大家一種方法,可以將口封?。喝∠灎T一支(或打火機(jī))、直尺(或鋸子)一根,把盛有茶葉的塑料袋口疊齊,在封口線上用直尺(或鋸子)頂住,形成一條直線,放在燭火上依封口線慢慢從一端移到另一端,即可將口封住。(見下圖)

▲塑料袋封口

塑料袋貯藏茶葉要注意幾點(diǎn):第一,必須是食品包裝袋,否則會(huì)對(duì)身體健康不利。第二,塑料袋材料的密度要高,盡量減少氣體的通透,因此,宜選用低壓塑料材料做成的包裝袋。第三,塑料袋本身不應(yīng)有漏洞和異味,強(qiáng)度要好一些。

四、保溫瓶貯藏法這是一種很實(shí)用的茶葉儲(chǔ)存方法,由于瓶?jī)?nèi)空氣少,溫度相對(duì)穩(wěn)定,保質(zhì)效果好,且簡(jiǎn)單易行,對(duì)于家庭用茶非常實(shí)用。

那么,用熱水瓶存茶有什么需要注意的嗎?首先,要檢查熱水瓶的保暖性能,如果不保暖,則不能使用。其次,選好熱水瓶后,將干茶裝入瓶?jī)?nèi),切記一定要裝充足,盡量不要給瓶?jī)?nèi)留空間。

最后,裝好的茶葉,要用瓶塞將瓶口蓋緊,如果再用蠟封口,用膠布裹上,效果就更好了。這樣做主要可以防止瓶?jī)?nèi)進(jìn)入空氣。

五、冰箱冷藏法冰箱,一般家庭都有把吧?用冰箱冷藏茶葉,可以收到令人滿意的效果。日常飲用的茶葉可以放入冷藏室,如果需要長(zhǎng)期保存,放入冷凍室更佳。

但有兩點(diǎn)必須注意:一是要防止冰箱中的其他食品的氣味(如魚腥味、肉味)污染茶葉。如果有獨(dú)立的冰箱,當(dāng)然就完美啦!

二是茶葉本身必須是干燥的。為此,選擇茶葉冷藏時(shí)的包裝方式就成為冷藏效果好壞的關(guān)鍵所在。茶葉包裝的密封性能要好,只有這樣才能防止茶葉吸附異味和吸潮變質(zhì)。

小懂就曾犯過(guò)大錯(cuò):將沒有密封好的名優(yōu)綠茶存入冰箱,結(jié)果……你懂的,悔之莫及??!

特別備忘 ,千萬(wàn)記住哦! 有幾個(gè)要點(diǎn)特別需要注意,有必要在這里更大家強(qiáng)調(diào)一下:

1、名優(yōu)綠茶和輕發(fā)酵的烏龍茶,一定要密封好,最好放在冰箱中(保鮮柜)冷藏存放。

2、花茶要單獨(dú)密封存放,避免花香串味。

3、普洱茶一般放在陰涼干燥、無(wú)異味、避光的容器中,常溫下存放。

4、取完茶葉,要及時(shí)放回原處,取茶葉的茶匙、茶則一定要干燥,取茶要適量。剩余的茶葉若長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中,最好不要放回原罐中。

5、茶葉在貯藏過(guò)程中不要擠壓,不要將過(guò)多的茶葉勉強(qiáng)放進(jìn)較小的容器中。

6、在一樓存放茶葉,容器不要直接接觸地面,至少應(yīng)墊一層木板。在南方潮濕地區(qū),尤其應(yīng)注意。

最后,告訴大家一個(gè)總原則,時(shí)刻都不能忘記的總原則:貯藏茶葉必須低溫、干燥、避光、避氧,遠(yuǎn)離有異味的環(huán)境和物品。

不知道怎么存茶時(shí),想想這句總原則說(shuō)不定就開竅啦!

每天分享實(shí)用茶知識(shí),邀請(qǐng)專業(yè)人士為你答疑,歡迎關(guān)注我們哦!

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