茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油，山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。菜油就是菜籽油，又叫油菜籽油，香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南和西北等地，產(chǎn)量居世界首位。茶油和菜油的最大區(qū)別在于茶油的不飽和脂肪酸含量更高，約占90%，對人體有巨大的好處，比如調節(jié)血脂，清理血栓，維護視網(wǎng)膜提高視力等，茶油還含有抗氧化物質，對抗衰老，滋潤肌膚等有好處。茶油沒有農(nóng)藥的污染，但是菜油會有農(nóng)藥污染的可能。