在线观看一级毛片高清无码_国产精品理论电影_日本中文字幕精品理论在线_国产色司机在线视频免费观看

首頁>百科信息>宋代茶文化的宋代的茶與飲食業(yè)

宋代茶文化的宋代的茶與飲食業(yè)

來源:m.ehwe.cn   時間:2022-03-31 04:11   點擊:6404   編輯:niming   手機版

宋代酒肆、面食店多以茶稱呼;如分茶酒肆,主要賣下酒食品,而廚子則謂之茶飯量酒博士。溯其源起,大約始于下酒菜被稱做分茶,且如下酒品件,其錢數(shù)不多,謂之‘分茶'、‘小分下酒,。而所謂茶飯者,乃百味羹。但到了南宋,杭州城以茶飯店等為名的酒肆,則是酒閣中暗藏臥床內(nèi)有娼妓的酒店,這種店門前往往懸掛紅燈籠為標志 。大抵宋代酒肆、酒店亦分高消費和一般消費。高消費區(qū)一般都是樓上雅座,故而大凡入店不可輕易登樓,恐飲宴短淺。如買酒不多,只坐樓下散坐,謂之‘門床馬道’,。其消費標準之高低一般是以買酒多少來斷定的,所以分茶雖指購買下酒食品花錢不多者,但以之來稱酒食店,卻未必是指低檔次的店,因為杭都如康、沈、施廚等酒樓店,及薦橋豐禾坊王家酒店,暗門外鄭廚分茶酒肆,俱用全桌銀器皿沽賣,其富貴可知,檔次自不會低。分茶酒肆、分茶酒店,其含義與現(xiàn)在的酒樓、飯店差不多,兼賣酒、菜、食品其中的食次名件,可以概稱為茶食(但茶食在現(xiàn)代江浙一些地區(qū)是指點心。)若單稱分茶店而中無酒字,就是指面食店,此種店名自北宋以來一直就有。向者汴京開南食面店,川飯分茶,以備江南往來士夫,謂其不便北食故耳。南宋以后,飲食混淆,已無南北之分,但面食店仍沿稱為分茶店,而且如果稱為分茶店的話,一定有某些固定的飲食如四軟羹等。為了照顧到信佛齋戒的食客,還另有專賣素食的分茶店。在分茶酒肆中還會有各色人等從事各種小買小賣以規(guī)利,有以法制青皮、杏仁……小蠟茶、香藥……橄欖、薄荷,至酒閣分依得錢,謂之‘撤晤,.。其中一種小零食就是用小蠟茶制作的。茶與飲食業(yè)當有較深的淵源關(guān)系,但由于材料的缺乏,現(xiàn)在卻無法明確分茶在飲食業(yè)中的確切意指,只能有在發(fā)現(xiàn)更多相關(guān)資料之時日。

感覺不錯,贊哦! (0)
下次努力,加油! (0)
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場。
評論
    共 0 條評論
本站所發(fā)布的全部內(nèi)容源于互聯(lián)網(wǎng)搬運,僅限于小范圍內(nèi)傳播學習和文獻參考,請在下載后24小時內(nèi)刪除!
如果有侵權(quán)之處請第—時間聯(lián)系我們刪除。敬請諒解!qq:2850716282@qq.com
山茶油 滇ICP備2021006107號-532
關(guān)于本站 聯(lián)系我們 特別鳴謝