南五味子是我國常用藥材，為木蘭科Magnoliaceae植物華中五味子Schisandra sphenanthera Rehd.et Wils.的干燥成熟果實。分布于山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地。其味酸、甘，溫。歸肺、心、腎經(jīng)。具有收斂固澀，益氣生津，補腎寧心之功效。常用于久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗盜汗，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心悸失眠等癥。南五味子是我國常用藥材,具有悠久的歷史，近年來其藥用價值重新受到重視,市場需求逐年增加，已成為新興的食品工業(yè)和飲料行業(yè)的重要原料，這也致使野生資源急劇下降,目前已被我國納入《國家重點保護野生藥材物種名錄》,屬于三級保護野生藥材物種。野生資源的減少，市場需求的增多，急需人工栽培來維持南五味子在市場所需求的現(xiàn)狀，現(xiàn)將南五味子人工種植方法介紹如下：

南五味子人工栽培技術(shù)方法之介紹

一、栽培技術(shù)

（一）選地整地

南五味子野生種主要分布在溫帶、暖溫帶及亞熱帶山谷的兩側(cè)、灌木林林緣，喜濕、喜陽、怕積水。因此，黃河流域及南方地區(qū)，新建園址應(yīng)選在山坡背陰緩坡處、沿山平原區(qū)。在有夏澇、秋澇發(fā)生的地塊要求排水條件良好;在易發(fā)生春旱、伏旱的地區(qū)，灌溉條件必不可少。園地土壤以微酸性或中性為佳，要求土質(zhì)疏松，沙質(zhì)的褐土、黃土、黃棕壤均可。要求周圍空氣、水環(huán)境良好，遠離污染源。

南五味子為淺根性樹種，根系呈水平分布，多在土層40cm以內(nèi)，沒有明顯的主根，主側(cè)根(根莖)發(fā)達，根莖上長出須根，無垂直根系。因此，北方地區(qū)整地以栽植溝深50~60cm、寬80~100cm;南方地區(qū)多雨易澇，整地宜起高壟，壟高15~25cm、寬80~100cm。均要求施入腐熟有機肥，每畝施3m3為宜。

（二）種植方法

種子繁殖，壓條繁殖或扦插繁殖，以種子繁殖為主。

1.種子采集與處理

選生長健壯，無病蟲害的壯年樹作為采種母株，于8-9月采摘成熟果實，去掉果肉，洗出總之，因種皮堅硬，光滑、有油層且不透水，故播后不易出苗，播前必須進行種子處理。種子處理方法：在室溫下將種子浸泡3晝夜后，用3倍的潔凈濕沙與種子混勻，挖坑埋藏于室外干燥向陽處，進行3-4個月沙殘?zhí)幚恚畲航鈨龊?，待種子多數(shù)裂口露白時即可播種。

2.播種

3月底至4月初，用經(jīng)過沙藏后裂口露白的種子直接播種。以條播為好，在苗床內(nèi)按行距15cm，溝寬2-3cm播種，播種后覆土2cm，稍加鎮(zhèn)壓，蓋草澆水，以保持土壤濕潤，利于種子出苗，每畝用種量4kg左右。

3.苗期管理

一般播后20-30天出苗，出苗達60%-70%時除去蓋草，同時搭簡易遮陽棚，棚高60cm，以利幼苗的生長。苗高5-6cm時拆除遮陽棚。播種后及幼苗期應(yīng)保持土壤濕潤，適時松土松草。幼苗抽出1-2片真葉時，結(jié)合除草間苗，于3-4片真葉時按株距7-10cm定苗。定苗后進行第一次追肥，每畝施尿素10kg;當苗高20cm時進行第2次追肥。每畝追施尿素和過磷鈣各10kg，第2年秋天或第3年春即可移栽定植。

4.搭架

南五味子為多年生纏繞性藤本植物，喜光照，不耐隱蔽，要搭架栽培。架型通常有籬架和大棚架?；h架前期投資少，但產(chǎn)量低，內(nèi)膛透光不良，劣質(zhì)果多，樹勢易早衰;大棚架早期投資大，但豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)良果多，宜長期栽培，應(yīng)用廣泛。本技術(shù)以棚架為基礎(chǔ)，宜采用棚架(T 型)，架高1.7-1.8m，架線3-4 條，間距60cm。

5.栽植時間：春季以樹液流動前為宜，黃河流域在2 月中旬至3 月中旬或在雨季8 月下旬至9 月中旬;南方春季可適當提前，秋季推后。株、行距為1.5-1.8mundefined3.0-3.5m，畝栽110-150 株，山地可密些。穴栽，挖直徑30~40cm、深20~30cm的坑穴，宜淺不宜深，栽植時要求根系舒展，踩實，并做好直徑為60cm的蓄水盤，澆足定根水。

（三）田間管理

栽后要經(jīng)常灌水，保持土壤濕潤，每年追肥1～2次，第1次在展葉前進行;第2次在開花后進行，均施腐熟的農(nóng)家肥料。移栽后第2年搭架，引蔓上架，每年應(yīng)進行剪枝3次，春剪，在枝條前發(fā)前，應(yīng)剪去過密果枝和枯枝;夏剪，一般在5月上、中旬至8月上、中旬，剪去基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲枝等，同時對過密的新生枝也需進行疏剪或短截;秋剪，在落葉后進行，主要剪掉夏剪后的基生枝。不論何時剪枝，都應(yīng)選留2-3條營養(yǎng)枝，作為主枝，并引蔓上架。在生育期要及時松土、除草，入冬前還應(yīng)在基部培土越冬。

1.中耕除草

栽植后應(yīng)保持栽植帶內(nèi)土壤疏松無雜草。根據(jù)田間情況及時進行中耕除草，深度在10cm 左右。同時要及時除去華中五味子根莖處萌蘗苗及地下橫走莖。

2.施肥

每年追肥2次，分別在5月中下旬和6月中旬至7月上中旬進行，畝施有機肥2m3;進入結(jié)果期后追施量可增加，特別注意多施磷、鉀肥。追肥后或干旱時均應(yīng)及時灌水;果實采收后，進行全園深耕，深度為20-25cm，9月底完成，并施足底肥，每畝施有機肥3-4m3。

3.澆水與排澇

南五味子對水分條件要求較高，抽梢、開花、果穗伸長過程高度重疊，營養(yǎng)、水分競爭激烈，從發(fā)芽到果實成熟期間遭受干旱，易發(fā)生大量落花落果，嚴重影響產(chǎn)量。早春3月下旬至4月上旬，干旱時應(yīng)澆萌發(fā)水和開花水;晚春、初夏即5月中下旬澆果穗伸長水和果實膨大水;仲夏6月中下旬澆果實熟前膨大水。南方多雨，如有積水應(yīng)立即排除。

4.幼樹引蔓上架與整形

南五味子新梢生長迅速，枝蔓柔軟易倒伏，必需設(shè)立架桿，引蔓上架，新梢長至40~60cm即將纏繞時，將其綁縛在架桿上，用活扣，不能太緊，防止纏繞。前2年只引蔓不修剪，每株培育3-5個主蔓上架。上架后，將主蔓綁縛在鐵絲上，各主蔓在架面上的面積基本相等且按方位均勻分布。對主干上60cm以下的所有分枝夏季摘心，冬季疏除。

5.結(jié)果樹修剪

修剪的目的主要是調(diào)整結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的比例，平衡營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，提高果品質(zhì)量。修剪分為冬剪和生長季修剪，以冬剪為主。冬剪方法以疏、截為主。華中五味子傷流嚴重，因此修剪宜在冬季休眠期即落葉后至翌年1 月上旬進行。

5.1 短果枝在15cm以下， 中果枝長15~50cm，一般放任不管，太弱的、已結(jié)果的1年生枝太密處疏除。

5.2長果枝在50cm以上，可按間距8~12cm 疏剪，一個主蔓留中長枝10-15個為宜，留10-15個芽短截。由于華中五味子只在2、3年生枝齡坐果，冬剪時對當年的夏梢只剪除未成熟的部分，對秋梢全部剪除;對上一年剪留的中長枝要及時回縮，進行更新。

6.花果管理

在始花期，及時對60cm以上的旺春梢及時摘心打尖，摘除春梢生長點，控制生長，可防止花后第1次生理落果;5月下旬要進行疏果，每個花芽留2~3穗果，每穗果重26~33g，，每畝控制在1500kg，按此計算全樹留果量，要求果穗架面分布均勻。在6月下旬至7月上旬及時對徒長枝進行摘心，防止花后第2次生理落果。

二、病蟲害防治

（一）病害

南五味子病蟲害種類少，危害程度輕。發(fā)現(xiàn)的病蟲害主要有刺蛾、金龜子、春蟓、黑斑病及白粉病等。

1.黑斑病(葉枯病)

危害較大的是黑斑病。一般6月下旬開始發(fā)病，發(fā)病癥狀先是從葉尖、葉緣或葉的其它部位出現(xiàn)黑色小點，密集在1小圈內(nèi)，圈內(nèi)葉片成淡黃色水浸狀，以后干縮，枯黃，并逐漸擴大，蔓延至整個葉面，患有此病植株，生長受到嚴重影響，使之枯黃脫落，隨后果實萎蔫皺縮，嚴重時果穗脫落。造成早期落果，影響產(chǎn)量，最嚴重時全葉枯黃而死。 防治方法：一般在5月上中旬噴布1次1：1：100 倍等量式波爾多液進行預(yù)防，夏、秋季發(fā)病期用50%代森錳鋅600~800 倍液防治。特別注意在果實成熟前1 個月禁止用藥。

2.白粉病

夏季悶熱多濕，溫度25-28℃時易于發(fā)病。發(fā)病初期葉色褪綠或呈灰白色斑塊，上覆蓋一層白粉，葉面不平，病斑輪廊不清，嚴重時白粉布滿全葉，病葉逐漸卷縮、干枯、脫落。防治方法：25%的三唑酮可濕性粉劑500倍液，三唑酮和代森錳鋅可濕性粉劑1：1800倍液，50%的甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，80%的代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液噴霧，每7天噴一次，連噴2-3次。

3.銹病

華中五味子銹菌主要為害葉片，也可為害葉柄、葉脈和嫩莖。葉片發(fā)病初期為葉片正面產(chǎn)生橙黃色的小斑點或紫紅色的小斑點，數(shù)目1-22個不等。后期小點逐漸擴大為圓形、近圓形或不規(guī)則形的病斑，病部稍凹陷，病斑邊緣褪綠變?yōu)榈S綠色。防治方法：發(fā)病前或發(fā)病初期用15%三唑酮可濕性粉劑800倍液噴施，或用12.5%烯唑醇(速保利)可濕性粉劑2000倍液噴施。以上藥劑可交替使用。

（二）蟲害

1.金龜子

危害期在5月上旬至6月下旬，每天下午2-4點危害，成蟲出土后取食五味子葉芽，將葉芽吃光，留下木質(zhì)莖。防治方法：①人工捕捉：4.5%的氯氰菊脂乳油1500倍液，80%的殺特乳油1000倍液噴霧進行防治;②誘殺成蟲：下午成蟲出現(xiàn)前，將榆、楊、柳樹的發(fā)芽枝用40%的樂果乳油50倍液浸濕，插到成蟲集中發(fā)生的地段，每平方米插一支，誘殺成蟲。

2.蠐螬

金龜子幼蟲，取食地下部分的須根、主根，將幼嫩的須根和主根吃光，將木質(zhì)化程度高的主根根皮啃光;地上部分植株葉片萎蔫枯死，與根腐病癥狀相同，用手輕輕一拔即可拔出來，只剩無根皮的根茬，白色的木質(zhì)部外露，留有蠐螬啃食的痕跡。防治方法：移栽前翻地時，用90%的敵百蟲粉劑0.25千克1667平方米對潮濕細土30-40千克，樂斯本顆粒劑1千克/667平方米，對細土15-20千克，均勻地撒在地面，隨后翻地;發(fā)現(xiàn)幼蟲危害后，要及時用50%的辛硫磷乳油600倍液，也可用90%的敵百蟲塊劑800倍液灌根，每株灌藥液0.75-1千克。

三、采收加工

1.采收

南五味子結(jié)果后，7月底至8月20日果實成熟，當果實呈紫紅色時即可采收。由于南五味子成熟期不集中，一般要分批進行采收。

2.加工

采下的果實放在陽光下晾曬制干作為藥材出售或直接到市場銷售鮮果。如遇陰雨天要及時進行烘干，折干率為4~5：1。溫度不宜過高，以免揮發(fā)油散失，變成焦粒。干燥過程中，要勤翻動，防止發(fā)霉變質(zhì)。干后，檢去果枝及雜質(zhì)。質(zhì)量以果皮紫紅、粒大、肉厚、柔潤、有光澤者為佳。含水量以8%-10%為宜。