不少朋友好奇問到，茶油煙點(diǎn)高，是不是不適合涼拌？為什么不是所有的食用油都可以用來涼拌呢？在我們生活中，常見的一些食用油，在不加熱至熟的情況下，是不可以用于涼拌的，其因有二：一來因?yàn)檫@些油直接食用口味、口感較差；二來則是由于其含有不利于人體健康的胰蛋白酶和凝血酶，所以不建議用來拌菜。而茶油在不需加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷、素菜。而且，茶油帶有一股淡淡的茶籽香，用其涼拌還可以為菜品增添一絲獨(dú)特的香氣。喜歡茶油又愛做涼拌菜的朋友注意了，盡管放心大膽的使用茶油，將豐富的維生素e、角鯊烯、山茶甙等天然營養(yǎng)活性物質(zhì)一并收獲。山茶油可以涼拌菜嗎？ 1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。 2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。 3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。 4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 5、湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。 6、清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

山茶油營養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。熱炒營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。煎炸煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂，也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、湯菜在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。清蒸茶油怎么吃才健康？maigoo健康小編建議可以在早上空腹喝兩匙，長時間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。早上空腹喝兩匙，長時間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。烘焙在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮茶油是一種高營養(yǎng)的健康食用油，它能為人體補(bǔ)充豐富氨基酸和植物蛋白，還能讓人體吸收一些不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)被人體吸收以后，不單能促進(jìn)人體代謝，提高身體各器官功能，還能阻止毒素在人體內(nèi)淤積，經(jīng)常食用可以起到清腸排毒預(yù)防肥胖的重要作用。延緩衰老茶油中含有大量的維生素e和酚類化合物，還含有一些人體正常代謝所必需的氨基酸，這些物質(zhì)可以提高人體的抗氧化能力阻止人體內(nèi)自由基生成，也能提高人體組織細(xì)的活性，它能讓人體素質(zhì)明顯提高，從而也就延緩了多種衰老癥狀的發(fā)生。力阻止人茶油的抗紫外線能力特別強(qiáng)，平時能直接涂抹在人們皮膚表面，能起到出色的防曬作用，另外，maigoo小編了解到，經(jīng)常用茶油涂抹肌膚，還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，提高皮膚彈性，能讓皮膚粗糙干燥的癥狀消失，另外用茶油涂抹肌膚，還能增強(qiáng)皮膚的抗氧化能力，可以阻止皺紋生成延緩皮膚衰老。茶油還有一定的淡斑能力，它既能阻止色斑生成，也能讓皮膚上的色斑淡化堅持涂抹美白功效也特別明顯。防病抗病日常生活中，人們多吃一些茶油，還能增強(qiáng)身體的抗病能力，因?yàn)椴栌筒粏文転槿梭w補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，增強(qiáng)身體免疫力，它還能清熱解毒，明目，無法，更能消除人體內(nèi)的多種炎癥，還能增強(qiáng)人體的抗輻射能力，它對人類的心血管疾病和中風(fēng)以及老年癡呆和視力下降等癥都有明顯預(yù)防和體內(nèi)的多種炎癥，還能增強(qiáng)人體的抗輻射能力，它對人類的心血管疾病和中風(fēng)以及老年癡呆和視力下降等癥都有明顯預(yù)防和緩解作用，能有效提高預(yù)防和緩解作用，能有效提高人體健康水平。效提高人體健康水平。三高人士取兩湯匙山茶油拌米飯早上食用，每日食用山茶油做的飯菜，長期有益降低三高。糖尿病患者 取適量山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上食用一次，可以一定程度上改善糖尿病患者的癥狀。孕產(chǎn)婦用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材；用山茶油煨鯽魚湯可增加母乳；產(chǎn)婦食療，還可以補(bǔ)腎，促進(jìn)傷口愈合等。嬰幼兒蒸雞蛋羹的時候，滴入一至兩滴山茶油，不僅可以增加寶寶食欲，還可以促進(jìn)寶寶智力發(fā)育。山茶油中的油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA和EPA，它們對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。另外茶油對促進(jìn)骨骼等身便秘者早上空腹喝茶油還可以起到很好的通便的作用，尤其適合孕期婦女和老人便秘問題的解決。山茶油食譜茶油拌面空腹食用，可調(diào)理胃腸、腹瀉、絞腸痧。茶油煎荷包蛋每日食用一個，可保護(hù)喉嚨、預(yù)防中風(fēng)和高血壓。茶油煎荷包蛋加前草或丁騎子可調(diào)理無水氣的腎臟不適，后者可調(diào)理有水氣腎臟不適。茶油拌生雞蛋 茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤嗓。茶油炒紅菜經(jīng)常食用，可預(yù)防糖尿病，婦女產(chǎn)前后抽痙、產(chǎn)后肚皮松紋。茶油炒杜仲及腰花可滋陰補(bǔ)血、益脛骨、補(bǔ)肝腎、降血壓、婦女產(chǎn)后坐月子食用，可防日后腰酸背痛。茶油黃豆煮荷包蛋皮肉外傷出血，可防止傷口發(fā)炎，加快皮肉外傷出血，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合