中華茶文化的社會(huì)功能
中華茶文化的內(nèi)涵、形式和社會(huì)功能 1、中華民族在歷史的長(zhǎng)河中,不斷改造自然創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的同時(shí),也創(chuàng)造了光輝燦爛的文化,為世界人類的進(jìn)步和發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn),意義十分深遠(yuǎn)。茶文化是中華文化教育的一個(gè)重要組成部分,它的內(nèi)涵極其豐富,包含著茶葉生產(chǎn)消費(fèi)及其對(duì)人的精神生活產(chǎn)生影響的各個(gè)方面,簡(jiǎn)而言之,茶文化教育是泄夭璧淖勻豢蒲в肷緇崢蒲Ш妥芎?。因此?推淠諶荻?裕??ú璧睦?販⒄埂⑾八綴筒璧啦枰鍘⒉枋椴杌?枋?實(shí)任幕?逃?帳?、矙倦身心健繖n戎疃嚳矯妗? 2、茶文化教育的表現(xiàn)及存形式,既有物質(zhì)形態(tài)的,也有精神形態(tài)的。表現(xiàn)為物質(zhì)形態(tài)的,諸如茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等等。表現(xiàn)為精神形態(tài)的,諸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性等等?! ?、由于茶文化的內(nèi)涵極其豐富,既是物質(zhì)的,也是精神的,因此中華茶文化在發(fā)展的過程中所發(fā)揮的社會(huì)功能和作用也必然是多方面的。傳統(tǒng)的茶文化與人們社會(huì)生活的關(guān)系,向來就是非常密切的,無論是歷史文人生活中的“琴棋書畫灑詩茶”,還是平民百姓生活中的“柴米油鹽醬醋茶”,茶都是不可缺少的。茶文化發(fā)展至現(xiàn)代,茶的社會(huì)功能更加突出,歸納其重要方面大致有21頂:以茶會(huì)友、以茶聯(lián)誼、以茶示禮、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶為模、以茶養(yǎng)性、以茶為媒、以茶祭祀 、以茶作禪、以茶作詩、以茶作畫、以茶歌舞、以茶獻(xiàn)藝、以茶旅游、以茶做菜、以茶為食、以茶設(shè)宴、以茶健身、以茶制藥?! ∫圆钑?huì)友:客來敬茶向來是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。朋友相見,飲茶敘事,新切祥和?! ∫圆杪?lián)誼:各種聯(lián)誼活動(dòng),采用茶話會(huì)的形式,既莊重又生動(dòng)活潑?! ∫圆枋径Y:親友相見、人際交往,無論是多么莊重的高級(jí)會(huì)談或是重要會(huì)議,每人清茶一杯,顯示了一種尊敬的禮儀。現(xiàn)代社會(huì)以工為禮品者顯得高尚?! ∫圆璐疲簭墓胖两?,以茶代酒者不乏其人,現(xiàn)代人際交往,提倡以茶代酒,實(shí)在是高尚之舉。 以茶倡廉:清茶一杯,以示清正廉潔,是反對(duì)鋪張浪費(fèi),提倡清廉的重要舉措?! ∫圆璞淼拢喝毡厩Ю莶璧谰袷恰昂途辞寮拧?,中國當(dāng)代茶人著名茶學(xué)專家莊晚芳先生提倡的中國茶德是“廉美和敬”。 以茶為模:以茶的奉獻(xiàn)精神為模,倡導(dǎo)做一個(gè)正直清廉的“茶人”?! ∫圆桊B(yǎng)性:從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養(yǎng)性,提高人們的道德水準(zhǔn)。 以茶為媒:中國歷史上茶與婚姻關(guān)系密切,以茶聯(lián)姻、婚嫁用茶的傳統(tǒng)流傳至今已成習(xí)俗?! ∫圆杓漓耄褐袊耖g的喪祭活動(dòng),很多仍流傳用茶作祭品的習(xí)慣?! ∫圆枳鞫U:自古就有“茶禪一味”之說,寺院茶道的禪茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式?! ∫圆枳髟姡簹v代詩人作茶詩者很多,內(nèi)容廣泛,形式多樣?! ∫圆枳鳟嫞簹v代描繪茶會(huì)、烹茶、飲茶等內(nèi)容的書畫較多,藝術(shù)價(jià)值較高?! ∫圆韪栉瑁阂圆刹?、飲茶等內(nèi)容的歌舞較多,生動(dòng)活潑。 以茶獻(xiàn)藝:各種流派的茶藝表演具有欣賞價(jià)值,不少茶類、地區(qū)、民族的飲茶習(xí)俗,藝術(shù)化以后,具有較強(qiáng)的感染力。 以茶旅游:茶鄉(xiāng)旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色旅游項(xiàng)目,游名山、觀名寺、飲名茶三位一體,很受歡迎。 以茶做菜:很多少數(shù)民族地區(qū)都有以鮮茶做菜的習(xí)俗,茶文化活動(dòng)頻繁之地,以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。 以茶為食:將茶添加于食品飲料中食用,逐漸流行起來,茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉面條、茶酒等都已被人們接受?! ∫圆柙O(shè)宴:各地的早茶、夜茶,以飲茶與吃小點(diǎn)心結(jié)合的方式,受到普遍歡迎。 以茶健身:已知茶對(duì)人體健康具有多種功效,飲茶健身是很多飲茶愛好者的切身體會(huì)。 以茶制藥:將茶葉中具有藥效功能的物質(zhì)分離提取出來,制成防病治病的藥物,這是茶對(duì)人類健康的新貢獻(xiàn)?! 【C合上述茶的主要社會(huì)功能,可以認(rèn)為,茶對(duì)社會(huì)生活和社會(huì)發(fā)展的影響是很大的其影響歸納起來有如下幾點(diǎn): 1、以茶會(huì)友,以茶聯(lián)誼,客來敬茶,以茶示禮,提倡“和主貴陽市”,雙月刊一步增進(jìn)友誼,調(diào)節(jié)社會(huì)人際關(guān)系?! ?、以茶代灑、以茶倡廉,提倡茶德和茶人精神,以茶養(yǎng)性,能擔(dān)提高人們的思想水平,促進(jìn)社會(huì)的精神文明建設(shè)?! ?、經(jīng)茶主媒、以茶祭祀、茶禪結(jié)合,發(fā)揮茶的媒介作用和精神寄托作用。 4、以茶作詩作畫,以茶歌舞,經(jīng)茶獻(xiàn)藝,茶鄉(xiāng)旅游,倡導(dǎo)高雅的藝術(shù)享受,美化人們和生活?! ?、經(jīng)茶做菜,以茶曾食,以茶設(shè)宴,提倡茶為國飲,豐富人們的飲食生活?! ?、飲苛健身,以茶制藥,發(fā)揮茶的保健功效,提高人們匠健康水平。 7、弘揚(yáng)茶文化,促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步和21世紀(jì)茶業(yè)的發(fā)展。 弘揚(yáng)茶文化的總體目的是為人類社會(huì)的文明與進(jìn)步作出作出貢獻(xiàn)。具體到茶行業(yè)本身,弘揚(yáng)茶文化應(yīng)該是促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展。因此在即將進(jìn)入21世紀(jì)的時(shí)候,弘揚(yáng)中華茶文化,其目標(biāo)是:促進(jìn)茶葉消費(fèi)增長(zhǎng),有益人類心身健康,推動(dòng)精神文明建設(shè)。圍繞這個(gè)目標(biāo),當(dāng)前及下個(gè)世紀(jì)初應(yīng)該開展的工作主要是下列幾個(gè)方面: 1、挖掘和整理茶葉史料,建立中華茶文化寶庫 幾千年的茶葉發(fā)展史,歷代茶人著書立說,積累下來的茶葉歷史資料是很多的,包括茶書、茶詩詞、茶書法、茶畫、茶歌茶舞、茶的歷史文獻(xiàn)、地方志中有關(guān)茶的記載等,內(nèi)容非常廣泛。如能下力氣花工夫把它們整理出來,這將是中華茶文化教育的重要寶庫,也是弘揚(yáng)茶文化必需做好的一項(xiàng)重要工作?! ?、發(fā)現(xiàn)和保護(hù)中華茶文化教育的歷史遺跡,發(fā)展茶文化旅游事業(yè) 我國茶區(qū)遼闊、歷史悠久,各地有待挖掘和保護(hù)的與茶有關(guān)的歷史遺跡很多,如摩崖石刻、建筑、古墓、器具、碑、亭、井、園、樹等,凡有保存價(jià)值的,都應(yīng)力求保護(hù)好、管理好。而且有條件的地方可以配套發(fā)展茶文化旅游事業(yè),既可擴(kuò)大宣傳,又可增加經(jīng)濟(jì)收入?! ?、充分發(fā)揮各種媒體的宣傳作用,普及茶文化知識(shí) 弘揚(yáng)茶文化,不應(yīng)只局限于茶界與文化界的小圈子,而應(yīng)該利用各種媒體廣為宣傳,使玩多的飲茶愛好者和消費(fèi)者者不斷增長(zhǎng)茶文化的知識(shí)更新,從而促進(jìn)茶葉消費(fèi)。 4、倡導(dǎo)茶人茶德精神,促進(jìn)精神文明建設(shè) 中國的茶人精神和茶德精神,究竟應(yīng)歸納為那必個(gè)字或那幾句話,還沒有統(tǒng)一的說法。陸羽提出的“精行儉德”,莊晚芳提倡的“廉美和敬”,筆者曾建議和“理敬清融”。雖然提法各有側(cè)重,但基本精神是一致的。我們應(yīng)該發(fā)揚(yáng)這些茶人、茶德精神,凈化人們的思想意識(shí),提高道德水準(zhǔn),促進(jìn)精神文明建設(shè)的發(fā)展?! ?、恢復(fù)和發(fā)展歷史名茶,豐富茶葉產(chǎn)品市場(chǎng) 恢復(fù)和發(fā)展歷史名茶的工作,各地已經(jīng)廣泛開展,這項(xiàng)工作必須依據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律,不要片面追求高精尖,不要一律只采單芽茶,而是要面向大眾消費(fèi),創(chuàng)立名牌,把高質(zhì)量高效益作為追求的目標(biāo)?! ?、培訓(xùn)和規(guī)范茶藝茶道,引導(dǎo)茶藝館健康發(fā)展 中國是一個(gè)多民族的國家,各民族的風(fēng)俗習(xí)慣不同,各地飲茶技藝不盡相同。目前各地涌現(xiàn)出來的各種茶館和茶藝館如雨后春筍,檔次雖有差別,但都應(yīng)該以滿足各種消費(fèi)群體的正當(dāng)需求為目標(biāo),因此引導(dǎo)消費(fèi)者如何科學(xué)地泡好一壺(杯)茶,如何欣賞飲用它,充分發(fā)揮茶的飲用價(jià)值,這是我們工作的重點(diǎn)。至于茶道茶藝表演,作為一種藝術(shù)形式,可以規(guī)范可以保留,但不要提倡都得這樣慢吞吞地去飲茶。中國老百姓長(zhǎng)期沿用匠隨和的飲茶方式仍然是屬于老百姓自己的最好方式?! ?、擴(kuò)大國際茶文化交流活動(dòng),增進(jìn)友誼,促進(jìn)茶葉貿(mào)易的發(fā)展 中華茶文化不僅是中國人的傳統(tǒng)文化,而且已經(jīng)對(duì)世界茶文化產(chǎn)生了積極的影響。進(jìn)一步擴(kuò)大國際茶文化教育交流活動(dòng),有利于增進(jìn)友誼、促進(jìn)和平事業(yè)的發(fā)展,也有利于更多的國際友人了解中國多種多樣的茶葉產(chǎn)品,促進(jìn)國際茶葉貿(mào)易的發(fā)展。 8、加強(qiáng)茶與健康的科學(xué)研究,促進(jìn)茶葉消費(fèi) 飲茶有利于健康,這是人們的共知。但是茶的保健功能究竟有多大,如何正確、科學(xué)地飲用才能達(dá)到吩的效果,不同消費(fèi)者,身體狀況不同,如何選用茶葉等等,都有待于加強(qiáng)科學(xué)研究。只有把這些通過研究獲得的科學(xué)知識(shí),通過各種渠道普及到普通消費(fèi)者,才能真正促進(jìn)茶葉消費(fèi)。 中華茶文化博大精深,充分發(fā)揮它的功能與作用,必將促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展,促進(jìn)人類的文明與進(jìn)步,對(duì)社會(huì)發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)。</FONT>