蘋果也是一種對土壤適應(yīng)性較強的高產(chǎn)果樹。一般山岡薄地、河灘沙荒和輕度鹽堿地，經(jīng)過適當(dāng)改良后，都可進(jìn)行成片栽培
生長結(jié)果習(xí)性和對環(huán)境條件的要求
1．生長結(jié)果習(xí)性 蘋果根系無自然休眠期，成年樹一年內(nèi)有2～3次生長高峰，依光合產(chǎn)物分配、地上部器官形成速率及土溫、水分等外界環(huán)境而轉(zhuǎn)移。根系第一次生長在萌芽前開始，至開花和新梢旺盛生長時轉(zhuǎn)入低潮；新梢近停長時，根系生長出現(xiàn)第二次高峰，數(shù)量多但生長時間短；第三次生長高峰在秋稍停長和果實采收前后，由于淮北地區(qū)秋季較長，故根系這次生長的持續(xù)時間較長，生長量也大，是樹體積累貯藏營養(yǎng)的良好時機。此外，上、下層根系受土溫的影響而有交替生長的現(xiàn)象。
蘋果的枝條分生長枝和結(jié)果枝兩類。生長枝依其長度又有長枝、中枝、短枝和葉叢枝幾種。不同類型的枝條，其停止生長的早晚和積貯養(yǎng)分的能力不同。葉叢枝和短枝～般在萌芽展葉后3～4周即停止生長，養(yǎng)分積累早，且很少外運。中、長枝停止生長較晚，有時不能形成項芽。它們的同化養(yǎng)分制造較多，外運量也大，是樹體（包括根系）貯藏營養(yǎng)的主要來源。所以，同一株樹上要有不同數(shù)量和比例的長、中、短枝相配合、蘋果新梢常表現(xiàn)有明顯的二次生長的特性，長枝可分為春梢和秋梢兩部分。與北方蘋果產(chǎn)區(qū)相比，新梢生長量大和秋梢比例大，是淮北地區(qū)蘋果枝條生長方面的兩個特點。幼樹容易表現(xiàn)旺長。
不同的蘋果品種，其萌芽率、成枝力和頂端優(yōu)勢性均存有差異，從而影響到整個樹冠的干性、層性和樹形方面的差異，也影響到始果期的早晚。
結(jié)果枝依其長度和花芽著生的位置，可分成長果枝（＞15厘米）、中果枝（5厘米～15厘米）、短果枝（＜5厘米）及腋花芽枝四類?；ㄑ繛榛旌涎?，開放后能抽生結(jié)果新梢，并在其頂端開花結(jié)果。因結(jié)果新梢極短，且著果后膨大形成果臺，故其結(jié)果枝實際上為結(jié)果母枝。多數(shù)蘋果品種以短果枝結(jié)果為主，有些品種在幼樹期和初果期長、中果枝和腋花芽枝均占有一定的比例，是幼樹能早期結(jié)果的～種表現(xiàn)。隨樹齡增長，各類結(jié)果枝的比例會產(chǎn)生變化，逐步過渡到以短果枝結(jié)果為主。